PLNĚNÁ ROLÁDA
Potřebné ingredience
1/2 kg hladké mouky, 20 g droždí, 1/3 l mléka, 150 ml oleje, 1 lžička soli a cukru.
Náplň: šunkový salám, hermelín, niva, sladkokyselé zelí.
Vejce na potření.
Postup přípravy
Uděláme těsto, necháme vykynout. Rozdělíme na 2 - 3 díly. ( každý díl, 1 roláda)
Vyválíme plát, poklademe vyždímaným zelím, kolečka salámu, nadrobená niva, nastrouhaný hermelín…
Šunková pizza
Potřebné ingredience
(dávka na 6 kusů o průměru 30 cm)
: 1/2 kostky droždí NOLI 42 g
500 g hladké mouky
250 ml vlažné vody
1 kávovou lžičku cukru krupice
1/2 kávové lžičky soli
20 ml oleje
oregáno, tymián
(Přidáním tymiánu a oregána přímo do těsta
získáme jeho výraznější chuť.)
Na směs: cibuli, pórek, zelenou papriku, anglickou slaninu, šunku, žampióny
Ostatní: rajčatový protlak, česnek, olivy, uzený sýr
Postup přípravy
Všechny ingredience na přípravu těsta vymícháme v hladkou nelepivou hmotu, kterou přikryjeme a v teple necháme 20 minut odpočinout. Hotové těsto rozdělíme na 6 bochánků, vyválíme…
Bylinkový chléb
Potřebné ingredience
(dávka na 2 bochníky)
1 kostku droždí NOLI 42 g
300 g hladké žitné mouky
300 g celozrnné pšeničné mouky
50 ml oleje
250 ml vody
1 lžíci soli
4 lžíce bylinek (cibulová nať, kopr, bazalka,
pažitka, estragon)
Doba přípravy: cca 20 minut (mimo kynutí a pečení)
Postup přípravy
1. Do vlažné vody vlijeme olej, rozdrobíme droždí a směs necháme během asi 5 minut vzejít kvásek.
2. Tento kvásek vlijeme do mouky se solí a olejem, vypracujeme polotuhé těsto…
PIZZA - rychlá, z jogurtu
Potřebné ingredience
1 bílý jogurt
1,5 kelímku polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
1 vejce
špetka soli
Postup přípravy
Všechny suroviny smícháme, dáme na kulatý plech vyložený pečícím papírem a zdobíme surovinami, na které máme zrovna chuť :)
Loupáky z plundrového těsta /slané/
Potřebné ingredience
VODÁNEK: 2hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek mléka, vrchovatá čajová lžička sušeného droždí, 1 čajová lžička pískového cukru, 1 polévková lžíce soli /rovná/, 2 žloutky
TUKOVÉ TĚSTO:1 hrnek polohrubé mouky, 1 kostka másla /250g/
KROMĚ TOHO:
hladká mouka na posypání válu,
tuk na vymazání plechu,
vejce na potření, směs hrubé soli, máku a kmínu na posypání
Postup přípravy
Nejprve připravíme vodánek. Všechny ingredience /nejprve tekutiny, nahoru pak ostatní přísady/ dáme do domácí pekárny a nastavíme program 8. Mezitím připravíme tukové těsto. Z…
Chlebové rohlíky z univerzálního chlebového těsta /pro…
Potřebné ingredience
360ml vody,
540g hladké mouky,
1 čajová lžička soli,
1 čajová lžička drceného kmínu,
1 vrchovatá čajová lžička sušeného droždí,
slaná voda na potření
Postup přípravy
do pekárny dáme všechny přísady, nastavíme program 8 na uhnětení a vykynutí. Po ukončení programu těsto vyklopíme na vál, prohněteme, rozdělíme na 8 bochánků, které necháme asi 10…
Bramborka
Potřebné ingredience
Viz. dole
Postup přípravy
1,5 varene a 1,5 syrove brambory nastrouhame, pridame 0,5l horkeho mleka, nalejeme na brambory aby nezhnedly a nechame chvelku vystydnout kvuli kvasnicim, aby vzeslo testo. Pak…
výborný celozrnný chléb
Potřebné ingredience
150 g pšeničných vloček , 45 g lněného semínka, 500 g polohrubé mouky( možno i hladkou), 125 g celozrnné mouky ( používám grahamovou a nebo žitnou ze zdravé výživy ), 60 g slunečnicových semínek, 20 g soli , pytlík sušeného droždí ( 10 g ), mléko na potření chleba před pečením+pšeničné vločky na ozdobu,
Postup přípravy
postup při pečení v domácí pekárně : ubereme trochu vody z původního receptu, aby nebyl chleba propadly : vločky a semínka namočíme do 330 ml vody, do pekárny pak dáme jen 200 ml,…
PIZZA....
Potřebné ingredience
Těsto: 450 g hladké mouky, 1 lžička sušeného droždí, špetka soli, 3 lžíce oleje (i olivový), 250 ml vlažné vody. Dále si připravím na náplň: kečup ale radši rajský protlak smíchaný s pizza kořením a krájeným česnekem, salám, šunku, slaninu - co máte rádi (já to míchám), nastrouhaný sýr Cihlu, cibuli na kolečka popř. papriku, nebo rajče bez dužiny, podušené žampiony na trošce vody, trošce másla, dost soli kmín, a pepř, aby to mělo chuť, olej, pizza koření, plech s pečícím papírem
Postup přípravy
Důkladně vše přísady na těsto prohněteme, já to dám do robotu, těsto může být dost řídké.
necháme v míse -větší, pomastíme trochou olejem
přikryjeme potr. fólií nebo…
Rychlá pizza z nekynutého těsta
Potřebné ingredience
125 g měkkého tvarohu, 6 lžíce mléka, 1 celé vejce, 5 lžic oleje, 250 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, sůl
Postup přípravy
V míse na zadělání těsta si připravíme tvaroh (půlka vaničky) a smícháme s vejcem, sůl, mléko a olej. Mouku si prosyjeme s prdopečem a přisypeme do tvarohu. Ze všech surovin…
