Recepty - Pizzy, chleby

...čistozrnný chléb jsem si oblíbila na první zakousnutí, ale jelikož u nás jsem ho viděla prodávat pouze v Lidlu, tedy spíše neviděla, protože regál je vždy prázdný (nevím, zda jen já mám takovou smůlu-jak je to u vás???) pustila jsem se do toho sama a metodou pokus-omyl jsem se dopracovala k výsledku, který nám i návštěvám tuze chutná, přičemž inspirací mi byla Monika Brýdová, která mě nakopla s tou vlákninou, dřív jsem zkoušela jiné pojivo jako mletý len, mleté chia, ale nikdy to nebylo úplně ono. Ještě jedna poznámka-chléb vyjde opravdu dost draho-nejíme ho denně, je to taková chuťovka na ozvláštnění. Takže, potřebujeme: 600g suché směsi, kterou tvoří 150g ovesných vloček a zbytek směs oříšků a semínek, moji obvyklou směs tvoří slunečnice, dýňová semena, chia, kešu, len, slané arašídy, vlašáky a mandle (mohou být i uzené-ještě lepší). Dále potřebujeme 3 lžíce sypkého psyllia-vlákniny-výrobců je spousta-koupíte ve Zdravé výživě nebo v lékárně, lžíci datlového sirupu (lze nahradit agávovým, javorových nebo i medem) 3 dl vody a 2 menší kávové lžičky soli.

Receptů na cibulový koláč je tady i jinde určitě moc, přidám ten, který chutná nám a našim návštěvám. :-) Takže těsto-lze použít stejné jako na pizzu, nebo klidně listové, já si dělám úplně obyčejné, bez vážení, jen tak od oka-cca čtvrt kila polohrubé mouky, půl hrníčku teplé vody+mezi prsty droždí (cca čtvrt kostky)špetka cukru (udělat kvásek) sůl, lžíce oleje. Z tohoto množství mám 3 koláče o průměru 30 cm-máme rádi tenké těsto. Na náplň: 1 kg cibule, 2 vejce, kousek tvrdého sýra (cca 200g) pepř, sůl, kousek uzeného špeku (50-70g).

1/2 kg kysaného zelí 2 vejce hrnek teplého mléka (cca 1/4 l) 1 prášek do pečiva 180g hladké mouky 180 g polohrubé mouky sůl, kmín sádlo na plech

500g hl.mouky, špetka cukru, 1/2 kostky droždí, 180-200ml teplé vody, 2 pl bílého jogurtu, 2pl sladké smetany, 2 pl oleje, 1 čl soli, trochu oleje na potření.