Gnocchi nebo těstoviny s nivou a špenátem
Potřebné ingredience
500g gnocchi nebo 300 g těstovin - kolínka ... stroužek česneku ... olivový olej .... 100g nivy .... 200 ml smetany na vaření (12%) ... špenát čerstvý nebo sekaný mražený, asi 100 g ....drcené vlašské ořechy ... 100g anglické na ozdobu
Postup přípravy
uvaříme noky či těstoviny v osolené vodě.
česnek chvíli osmahneme na oleji, přidáme nastrouhanou nivu. až se rozpustí, zalijeme smetanou a přidáme špenát. necháme projít varem…
Kuskus se zeleninou a parmazánem
Potřebné ingredience
200g kuskusu **** 1 zeleninový nebo drůbeží bujón **** voda **** 100g anglické slaniny (nemusí být) **** cibule**** 2 stroužky česneku **** 1 menší cuketa **** sušená rajčata (možno vynechat) **** cherry rajčátka nebo nadrobno krájená rajčata **** rukola **** plátek másla **** parmazán
Postup přípravy
kuskus nasypeme do misky, přidáme nadrobený bujón a zalijeme dvojnásobným množstvím vřelé vody, zakryjeme a necháme 7 minut stát (nebo ho přidáme na konci vaření zeleninové směsi…
Italské rizoto
Potřebné ingredience
300 g kulatozrnné rýže (může být i obyčejná,ale pouze bílá a ne parboiled) * 1,3 litru drůbežího vývaru (dávám 2 kostky) * 80 g másla * 1 lžíce olivového oleje * 1 cibule * 2 stroužky česneku * 1 dcl bílého vína (možno vynechat) * zelenina dle vlastního uvážení, dávám fazolky, hrášek s mrkví, pórek - celkem 500 g * 1 balíček parmazánu (40g, prodávají třeba v Plusu, Penny marketu, tescu...)
Postup přípravy
Nejdřív dáme veškerou zeleninu do síta a prolijeme ho vřelou vodou, ihned zchladíme studenou vodou - neztratí tak barvu!
ve woku nebo velkém hrnci rozpustíme 40g másla a olej a…
Pravé boloňské lasagne s bešamelem
Potřebné ingredience
12 plátků lasagní (250g, v Tescu v modré krabičce za 18,50) *************** na boloňskou omáčku: 250 g mletého masa * rajčata v konzervě nebo rajčatové pyré v tetrapaku 500 g + 1 rajský protlak * cca 1,5 dcl červeného vína (nemusí být) 1 střední mrkev nahrubo strouhaná * nakrájený řapík celeru * olej * 1 cibule * 2 stroužky česneku * rozmarýn * tymián * sůl * pepř ************ na sýrovou bešamelovou omáčku: 750 ml mléka * 50g másla * 2 vrchovaté lžíce hladké mouky * 1 kostka taveného sýra * 50 g strouhaného eidamu nebo goudy * 1/2 lžičky soli * bílý pepř * muškátový oříšek************ nahoru a na každou bešamelovou vrstvu strouhám parmazán (s úspěchem používám český Gran Moravia) ******** dále můžou být navíc rajčata, mozzarella, , houby, lilek, záleží na chuti
Postup přípravy
Připravíme si omáčky:
1. boloňská - osmahneme na oleji cibuli, přidáme mleté maso a mícháme, dokud není opečené ze všech stran. pak přidáme nadrobno pokrájený česnek, mrkev,…
Letní těstoviny s rajčaty
Potřebné ingredience
na 4 porce: nudle nebo špagety 300 g * 4 velká rajčata nebo víc malých cherry rajčátek * 1 mozzarella * balkánský sýr (nemusí být) * cibule * 2 stroužky česneku * 1 balíček oliv (zelené) * 2 kyselé okurky (v originálním receptu jsou kapary, ale okurky jsou dobrou alternativou) * olivový olej * parmazán * oregano * sůl
Postup přípravy
uvaříme těstoviny.
nakrájíme rajčata, olivy, nadrobno cibuli, česnek (ten můžeme i prolisovat), mozzarellu, sýr, okurky a zalijeme olivovým olejem (tak dvě tři lžíce), ochutíme…
Těstoviny s kuřecím masem, špenátem a sušenými rajčaty…
Potřebné ingredience
na 2 - 4 porce: 200 g kuřecího masa * listový špenát (čerstvý nebo mražený) * 4 ks sušená rajčata v oleji * 2 dcl smetana 12% * 2 stroužky česneku * parmazán 20g * mleté nebo sekané vlašské ořechy * sůl, pepř * těstoviny penne, farfalle (motýlky) nebo fusilli (vřetena) - půl sáčku
Postup přípravy
maso nakrájíme na proužky, osmažíme na oleji cca 3 minuty, přidáme nadrobno pokrájený česnek, smažíme ještě minutu. pak přidáme špenát (kupuju porcovaný v tescu - cca 10 kostek) a…
Těstoviny s kuřecími kousky v bazalkové omáčce
Potřebné ingredience
na 4 porce: 250 g kuřecí maso * 200 g žampiony * cibule nebo pórek * 3 stroužky česneku - nakrájené nadrobno * bílé víno cca 1,5 dcl * 2 dcl smetana 30% (pokud dáváme 12 nebo míň procentní, přidáme 1 lžíci hladké mouky) * bazalka - sušená nebo čerstvá * těstoviny tvaru penne nebo kolínka nebo gnocchi * sůl * pepř
Postup přípravy
Na oleji osmahneme cibulku, přidáme kuřecí maso nakrájené na kousky, žampiony a česnek, osolíme, opepříme, podlijeme bílým vínem a necháme dusit. Až je šťáva skoro vydušená,…
