SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ SE SOJOVÉHO MASA
Potřebné ingredience
100 g. sojové maso, 3 - 4 brambory, 1 sáček kysané zelí, 2 - 3 cibule, 2 - 3 lžíce oleje + 2 lžíce sladké mleté papriky + 2 lžíce hladké mouky, 4 stroužky česneku, majoránka - nemusí, sůl.
Postup přípravy
Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji a vmícháme mletou papriku, zasypeme moukou, osmažíme a po zpěnění zalijeme trochou vody. Vše rozmícháme, uvedeme do varu a ještě zalijeme…
PIŠKOTOVÉ ŘEZY S TVAROHEM A S BORŮVKAMI SE ŽELATINOU
Potřebné ingredience
5 vajec + 5 lžic vody anebo 4 vejce + 100 ml vody, 180 g pískového cukru, 250 g. polohrubé mouky. NÁPLŇ : 500 g. tvarohu, 50 g. želatiny, 1 šlehačka, lžíce citronová šťáva, 2 vanilinový cukr, 50 g. pískového cukru, borůvky a 1 balení piškoty - nemusí.
Postup přípravy
Vejce, cukr a vodu ušleháme v elektrickém šlehači do pěny. Vmícháme mouku a těsto nalijeme na plech s vyšším okrajem, vyložený pečícím papírem. Pečeme asi na 30 - 40 minut při 150…
BORŮVKOVÝ KOLÁČ OD MÉ MILÉ TCHYNĚ
Potřebné ingredience
( Větší hrnek ) 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek pískového cukru, 3/4 hrnku mléka, 1/2 kostky másla, 2 vejce, 1 kypřící prášek + 1 lžička polohrubé mouky, 60 dkg borůvky nebo hodně borůvek je základem vynikající chuti a vanilkový cukr na posypání.
Postup přípravy
Mouku smícháme s cukrem, přidáme pokrájené změklé máslo a promneme. 1 hrnku drobenky oddělíme. Do zbylé drobenky vmícháme prášek do pečiva + 1 lžička polohrubé mouky, vejce a…
TĚSTOVINY S BEŠAMELOVOU OMÁČKOU
Potřebné ingredience
500 g. těstoviny, 40 g. másla, 40 g hladké mouky, jemně usekaná cibule, 1/2 l. mléka nebo sladké smetany, sůl, 1 hřebíček a 3 zrnka pepře.
Postup přípravy
Nejdříve dáme těstoviny povařit. Cibuli osmahneme na másle, zaprášíme moukou a připravíme světlou cibulovou jíšku. Zředíme ji mlékem nebo smetanou, našleháme, přidáme hřebíček,…
MLETÉ MASO S RAJSKOU OMÁČKOU
Potřebné ingredience
MLETÉ MASO : 1 kg. mleté maso, 1 cibule, 4 stroužky česneku, lžíce soli, 1 hrnek strouhanky, majoránka + oregano. RAJSKÁ OMÁČKA : 500 ml. rajský protlak, 2 lžíce hladké mouky + 20 g. másla, 3/4 lžíce soli + 1/2 cukru + lžíce citronové šťávy, 500 ml. vody, cibule, 4 stroužky česneku , majoránka.
Postup přípravy
Do mletého masa přidáme sůl, koření, strouhaný česnek, jemně usekané cibule, strouhanku, vejce a zpracujeme v těsto. Potom uděláme z těsta kouli a vložíme do ohnivzdorné mísy, ve…
ŠVÝCARSKÉ VČELÍ ŽIHADLO
Potřebné ingredience
200 G. másla, 100 g. cukru, strouhaná citrónová kůra z 1 citronu, 3 vejce, 400 g. hladké nebo polohrubé mouky, špetka soli, 1 balíček kypřícího prášku. OBLOŽENÍ : 100 g. strouhaného kokosu, 50 g. kokosových lupínků, 150 g. cukru, 300 ml smetana ke šlehání.
Postup přípravy
Plech vymažeme nebo vyložíme papírem na pečení. Na těsto ušleháme máslo, cukr a citronovou štávu, dokud se cukr nerozpustí. Postupně přišleháme vejce. Navrch prosejeme mouku…
TAŽENÝ KOLÁČ Z KAKAOVÉHO TĚSTA - (TVAROH + LIKÉR +…
Potřebné ingredience
400 g. polohrubé mouky, 200 g. másla, 200 g. cukru, 1 vejce, 1 kypřící prášek, 40 g. kakaa, 4 lžíce kávového likéru anebo 4 lžíce vaječného likéru + 1 - 2 lžíce instantní kávy. NA OZDOBU : 750 g. netučného tvarohu, 200 g. cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 2 vejce a 1 balíček vanilkového pudinku.
Postup přípravy
Ze všech přísad vypracujeme v hladké těsto a ve fólii dáme na 30 minut do chladu. Na 3/4 těsta vyplníme na pečící papír do větší formy s vyšším okrajem. KRÉM : Cukr + vanilkový…
BRAMBOROVÉ ŠÁTEČKY SE ŠPENÁTEM A NIVOU
Potřebné ingredience
400 g. bramborové těsto, 2 vejce, 1 krabička hrubě sekaného mraženého špenátu, 1 zakysaná smetana, česnek. 250 g. nivy nebo balkánský sýr, muškátový oříšek, sůl, bílý pepř, olej, hladká mouka na vál
Postup přípravy
Dle návodu vypracujeme bramborové těsto do kterého jsme přidali 1 vejce navíc a necháme 15 minut odstát. Mezi tím na oleji osmahneme nadrobno nakrájený česnek okořeněný…
GRATINOVÉ MAKARONY
Potřebné ingredience
500 g. makaronů, 160 g. nivy, 40 g. strouhaného tvrdého sýra, 20 g. másla, 20 g. hladké mouky, 2,5 dl mléka, 2 žloutky nebo 1 vejce, 2 cl kvalitního oleje, 4 stroužky česneku, sůl, mletý černý pepř, bazalka nebo provensálské koření.
Postup přípravy
Makarony uvaříme doměkka ve slané vodě. Máslo s hladkou moukou osmahneme, zředíme horkým mlékem, přidáme 2 žloutky či s 1 vejcem a strouhaný tvrdý sýr. Osolíme, opepříme a dáme na…
PEKERLT Z PÁRKŮ
Potřebné ingredience
4 velké párky , 1 lžíce oleje, 1 cibule, 2 lžíce hladké mouky, mletá sladká paprika, 4 rajčata, 2 zelené papriky, sůl.
Postup přípravy
Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji a vmícháme mletou papriku, zasypeme moukou, osmažíme a po zpěnění zalijeme trochou vody. Vše rozmícháme, uvedeme do varu a ještě zalijeme…
