Povidlové knedliky
Potřebné ingredience
0,5 kg hrubé mouky, 1/4 l mléka, 0,5 dkg droždí, 1 vajíčko,malá lžička soli, půl malé lžičky cukru, povidla
Postup přípravy
Mouku vsypu do nádoby, přidám sůl, udělám důlek, do něj vliji vlažné mléko (opravdu jen vlažné, pokud by bylo hodné teplé, kvasnice by nepůsobily), do mléka rozdrolím droždí a…
Sekaná, námi milovaná
Potřebné ingredience
1 kg mletého masa (půl vepřové a půl hovězí), 2 střední cibule, 2 stroužky česneku, malá lžička drceného kmínu, malá lžička mletého pepře, 2 lžíce plnotučné hořčice, lžíce majoránky, sůl podle chuti, 1 malá lžička práškového cukru, 2 lžíce nadrceného ledu, 3 hrstě strouhanky, trochu vody - tak 4 lžíce, 2 celá vajíčka, 1 syrová brambora, 10 dkg špeku
Postup přípravy
Je to jednoduché, vše se smíchá dohromady, bramboru nastrouhám na jemné nudličky, led dám do sáčku a rozdrtím paličkou na maso, když zůstanou větší kousky nevadí. Cibuli po…
Jablkový koláč obráceně
Potřebné ingredience
4 vajíčka 20 dkg hl. mouky 20 dkg cukr moučka 100 ml vody 100 ml oleje lžíce rumu 0,5 prášku do pečiva špetka soli do sněhu Jablečná vrstva: 1 kg jablek (může být více) krupicový cukr - dle kyselosti jablek 2 lžíce mleté skořice Krém: 0,3 l mléka 1 karamelový pudink 1 máslo (nebo půl Hery a půl másla) 1 zkaramelizované Salko (vařené 2 hodiny ve vodě a zchladnuté)
Postup přípravy
Plech (s vyšším okrajem) vyložíme pečícím papírem, potřeme máslem a vyložíme jablkama, které nakrájíme buď na tenké plátky nebo nahrubo nastrouháme, já je krájela na silnější…
Kvašená zelenina
Potřebné ingredience
zelenina - jakákoli\r\njá kombinovala: mrkev, celer, zelí, cibule, ředkev, sůl, kopr-můžeme vynechat, kmín-také možno vynechat
Postup přípravy
Zeleninu si může každý namícht dle své chuti, já dávala tu, co máme na zahrádce. Množství každého také co kdo chce.\r\nZeleninu zastrouhat na hrubém struhadle nebo na robotu, ve…
Kozí rohy
Potřebné ingredience
Nejprve si uvařím nálev: 3/4 l vody, 1/4 l octa, 2,5 dkg soli a 8 dkg cukru. Pak si připravím sklenice. Do každé (požívám ty menší, já jim říkám třetinkové) na dno dám: půlku bobkového listu, 2 kuličky nového koření, 1/3 lžičky hořčičného semene, 1- 2 lžíce oleje.
Postup přípravy
Kozí rohy odstopkuji, rozříznu a vyndám vnitřek - to je celý jádřinec.Podle velikosti lusku je ještě buď přeůlim nebo jak kdo chce. Pak je dám do vroucí osolené vody - ale jen tak…
Rychlé šlehačkové řezy
Potřebné ingredience
3 vajíčka 1 sklenička cukru krupice 0,5 skleničky oleje 1 vanilkový cukr 1 kypřicí prášek 2 skleničky polohr. mouky 15 dkg cukr moučka 20 dkg kokosu 2 kelímky šlehačky 1 sklenička mléka
Postup přípravy
vejce, cukr krupice, vanilk.cukr a olej ušlehat, přidávat mouku smíchanou s kypř.práškem a ředit mlékem.
Tuto směs nalijeme na vymazaný a vysypaný pekáč, na syrové těsto…
Koláč s jablky a švestkami
Potřebné ingredience
400 g oloupaných nahrubo nastrouhaných jablek 250 g krupicového cukru 4 vejce 150 g rostlinného másla 40 g kakaa 150 g polohrubé mouky 150 g hladké mouky kypřicí prášek 1-1,5 kg půlených švestek (podle potřeby) Drobenka: já ji dělám klasicky, jak jsem zvyklá
Postup přípravy
Nastrouhaná jablka promícháme s rozšlehanými vejci s cukrem a necháme stát asi 10 min. Přidáme rozehřátý tuk, vše promícháme, přidáme kakao a mouky s kypřicím práškem. Promícháme,…
Kuře po gruzínsku
Potřebné ingredience
Kuře-celé,sůl, paprika-sladká i pálivá,kysaná smetana, alobalový sáček
Postup přípravy
Celé kuře osolíme, silně poparikujeme sladkou i pálivou paprikou a takto připravené kuře vložíme do alobalového sáčku, ten přitiskneme na kuře a zavážeme. Dáme do pekáče a…
Kuřecí řízky se šlehačkou
Potřebné ingredience
kuřecí řízky, sůl, pepř, tymián, petrželka, anglická slanina, přísady na klasický trojobal, šlehačka
Postup přípravy
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, malinko tyminánu a petrželky, plátek anglické slaniny a zabalíme jako roládu. Poté obalíme jako řízek, naskládáme do vymazaného pekáčku,…
