Kokosové věnečky
Potřebné ingredience
40 dkg hl.mouky,20 dkg ml.cukru,20 dkg tuku stella,4 žloutky,20 dkg kokosu,2 PL citronové št´ávy,trochu prášku do peč.
Postup přípravy
Zpracovat těsto,přes mlýnek protlačit tyčinky,udělat věnečky,upéct.Linecké kolečko,máslový krém,přilepit věneček,do prostřed dáme merun´kovou marmeládu.
Ořechové skořápky
Potřebné ingredience
25 dkg hladké mouky,12 dkg másla,10 dkg ml.cukru,1 žloutek,1 káv.lž.kakaa,trochu ml.vlašs.ořechů. krém - 15 dkg másla,15 dkg ml.cukru 15 dkg ml.vlašs.ořechů,3 pol.lž.rumu,1 žloutek.
Postup přípravy
Zpracovat těsto,naplnit formičky,upéct nechat vychladit,plnit krémem,špičky skořápek můžeme namočit do čokol.polevy,nemusí být.
Kokosové cukroví
Potřebné ingredience
30 dkg hladké mouky,10 dkg mletého cukru,10 dkg kokosu,1 žloutek,20 dkg másla zlatá haná
Postup přípravy
Zpracovat těsto,vykrájet kolečka,upéct.Slepit kokosovým krémem,polét citronovou polevou,ozdobíme trochou čokol.polevou. hotového je asi 60 ks,těsto nevyvalet moc tenké.
Kočičí jazýčky
Potřebné ingredience
30 dkg tuku stella,12 dkg mletého cukru,40 dkg hladké mouky,6 dkg kakaa,1 vanilkový cukr
Postup přípravy
Zpracujeme těsto (hůře se dává dohromady - můžete přidat kousek tuku),necháme odpočinout,vyválíme,vykrájíme formičkou ve tvaru cukrářského piškotku a upečeme.Necháme vychladit a…
Kokosové řezy - nepečené
Potřebné ingredience
1 hera, 25 dkg kokosu,20 dkg mletého cukru,15 dkg sušeného mléka,2 bílky,rum.
Postup přípravy
Heru rozehřít,přidat kokos,cukr,sušené mléko,bílky a rum podle chuti,vymíchat těsto rozdělit na dva díly -1 světlý,1 tmavý s kakaem.Plech vyložit alobalem rozetřít světlý díl…
Žlutá ořechová kolečka.
Potřebné ingredience
45 dkg hladké mouky,12 dkg mletého cukru,10 dkg mletých vlašských ořechů,36 dkg másla.
Postup přípravy
Zpracovat těsto,vykrájet kolečka,upéct,slepit máslovým krémem,polét žloutkovou polevou (utřít 4 žloutka,14 dkg mletého cukru do husta),potřít kolečka a posypat strouhanou…
Mandlové trubičky.
Potřebné ingredience
15 dkg sušeného mléka,15 dkg mletého cukru,1 káv.lž.medu,1 vejce,1 žloutek,1/ 2 mandlové tresti ( dávám s olejem).
Postup přípravy
Vypracovat těsto,tence vyválet,nakrájet malé obdélníčky,otočit kolem malé trubičky a nechat zaschnout na trubičkách do druhého dne,sundat a plnit krémem (nugátový,kávový…
Vařený krém na cukroví
Potřebné ingredience
3 vejce,15 dkg cukru krupice šleháme ve vodní lázni do zhoustnuti,vychladíme,vyšleháme se 2 másly na krém.
Postup přípravy
Tento základní krém si rozdělíme na části do kterých přidáme ořechy,kokos,kávu apod. a máme různé náplně do cukroví.Vydrží déle a nekazí se.
Výborný vaječný konˇak
Potřebné ingredience
7 žloutků,20 dkg cukr krupice,vanilkový cukr,1 kond.mléko slazené,1 kond.mléko neslazené,1/2 l rumu
Postup přípravy
žloutky,cukr a vanilkový cukr vyšleháme,přidáme kondenzovoná mléka a nakonec přilejeme rum.
Recept na skladování vlašských ořechů-
Potřebné ingredience
Vlašské ořechy
Postup přípravy
Vyloupané vlašské ořechy nasypeme na sucho do zavařovacích sklenic,zavíčkujeme a sterilujeme 1 hodinu na 100 stupních celsia.Vydrží pokud je nikdo nesní i 2 roky.\\r\\nTímto…
