Tyčinky z ovesných vloček
Potřebné ingredience
Suroviny: 25 dkg ovesných vloček, 9 dkg cukru, 9 dkg medu, 12,5 dkg másla, máslo na pekáč
Postup přípravy
Postup: na pánvičce rozpustíme máslo, přidáme cukr a pomalu necháme rozpustit, přidáme med, dobře promícháme a přidáme vločky a zpracujeme v řidší těsto. Těsto nalijeme do…
Linecká kolečka
Potřebné ingredience
Suroviny: 35 dkg hladké mouky, 12,5 dkg moučkového cukru, 25 dkg másla (hery), 1 vanilkový cukr, 1 vejce, špetka citron.kůry, marmeláda na slepení, moučk.cukr na posypání
Postup přípravy
Postup: do prosáté mouky přidáme moučkový a vanilkový cukr, změklé máslo a vejce a zpracujeme na hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme alespoň 2 hodiny odpočinout. Pak…
Vosí hnízda
Potřebné ingredience
Suroviny: 25 dkg mletých piškotů, 14 dkg hery, 24 dkg moučkového cukru, 3 dkg kakaa, 4 lžíce slazeného kondenzovaného mléka, 2 lžíce rumu, moučkový cukr na obalení, 15 dkg celých piškotů. Náplň: 2 vejce, 15 dkg hery, 14 dkg cukru, 4 lžíce rumu
Postup přípravy
Postup: vypracujeme těsto z piškotů, hery, cukru, kakaa, mléka a rumu a necháme ztuhnout. Bílky a polovinu cukru ušleháme ve vodní lázni. Heru a zbylý tuk utřeme do pěny, přidáme…
Meruňkové kopečky
Potřebné ingredience
Suroviny: 10 dkg sušených meruněk, 2 lžíce koňaku, 10 dkg mandlí, 5 dkg kandované pomerančové kůry, 30 dkg čokoládové polevy, papírové košíčky
Postup přípravy
Postup: sušené meruňky propláchneme horkou vodou, pak je nakrájíme na drobno, dáme do misky a pokapeme koňakem, necháme přes noc, koňak se natáhne. Druhý den spaříme mandle a…
RUMOVÉ KOULE
Potřebné ingredience
Suroviny: 25 dkg másla, 30 dkg moučkového cukru, 15 dkg strouhaného kokosu, 15 dkg strouhaných ořechů, rum podle chuti, 15 dkg strouhaného kokosu na obalení
Postup přípravy
Postup: změklé máslo smícháme s cukrem, kokosem, ořechy a rumem v těsto a necháme ho odležet. Potom tvoříme stejně velké kuličky a obalujeme v kokosu.
Rybí polévka
Potřebné ingredience
· rybí hlavy, rybí vnitřnosti
· kořenová zelenina, cibule
· muškátový květ
· sůl, zelená petržel
· rohlík nebo houska
· trocha másla nebo tuku
Postup přípravy
Rybí hlavy povaříme, vyndáme a vývar přecedíme. V něm povaříme na drobno nakrájenou kořenovou zeleninu. Ve vedlejší nádobě obděláme na trošce tuku cibuli a na ni vložíme na kousky…
Vánoční houbičky a kuličky
Potřebné ingredience
· 140 g mandlí nebo vlašských či lískových ořechů umeleme
· 140 g moučkového cukru
· kakao,
· citrónová šťáva,
· vanilkový cukr
Postup přípravy
Cukr (můžeme roztavit), přidáme trochu citrónové šťávy, vanilku nebo vanilkový cukr , spojíme s ořechy a zpracujeme. Asi třetinu hmoty této hmoty oddělíme a do dvou třetin přidáme…
Perníčky
Potřebné ingredience
Perníčky bez uležení
(jsou měkké a dobré ihned)
400g hladké mouky
120g moučkového cukru
160g medu
60g tuku
2 vejce
½ lžičky sody
2 lžičky koření
Perníčky k uležení
(min. 14 dní)
500g hladké mouky
200g práškového cukru
170g medu
80g rozpuštěného másla
2 vejce
5g jedlé sody
kakao k přibarvení
Postup přípravy
Postup:
* Těsto nechat přes nocodležet
* Vyválet
* Předehřát troubu na 150 stupňů
* Na plech vykrájet různé tvary
* Péci tak dlouho, než perníčky světle zhnědnou
Vánočka
Potřebné ingredience
1 kg mouky (polohrubé nebo hladké + polohrubé)
· 2 menší zarovnané lžičky soli
· 20 dkg cukru
· 1vanilkový cukr
· citrónová kůra, mandle
· rozinky (nejlépe předem máčené v čaji příp.s rumem)
· 20 –25 dkg tuku (rozpustit)
· 3 žloutky
· 5 –6 dkg droždí (kvásek)
· 1/2 l vlažného mléka
Postup přípravy
Do mouky (pokojové teploty) vmícháme všechny sypké přísady a dobře promícháme. Připravíme si kvásek(z trochy mléka, cukru + rozdrobené droždí), promícháme a necháme u tepla kynout…
Brambory s kari, kuřecím masem zalité šlehačkou
Potřebné ingredience
kuřecí prsa..můžou být i stehna
sůl
kari koření
olej
brambory nakrájené na plátky
kmín
šlehačka
sýr na strouhání
petrželka nebo pažitka
Postup přípravy
Opláchnuté a na plátky nakrájené brambory poklademe (nejdříve jednu vrstvu) do předem vymaštěného pekáče,osolíme, přidáme kmín a posypeme kari.
Postup opakujeme ještě třikrát.…
