Recepty

pěkný kousek čerstvého zázvoru, 2 -3 citrony (může být i limetka, nejlépe je to půl na půl), několik lžic hnědého cukru, 1,5l minerálky bez příchutě nebo sodovky, mátové lístky, led

drůbeží jatýrka, 1 velká cibule, česnek (větší stroužek), sklenice Moravanky (nebo Kunovjanky), olej, sůl, pepř, pár kapek worchesteru

Na 4 porce potřebujeme:

Špízy:

4 kuřecí stehenní řízky,
1 balení baby banánů (případně 2 klasické),
2 naťové cibulky,
panenský olivový olej,
2 PL lžíce curry pasty červené (nemáme-li, použijeme kvalitní curry koření, asi 2-3 čajové lžičky),
šťávu ze dvou limetek,
sůl,
špetku chilli nebo Harissy,
2 lžičky sezamových semínek - nejlépe neloupaných,
lžíce medu,
pár kapek kvalitní sojové omáčky,
čerstvý koriandr nebo petrželku,
špejle či grilovací jehly,


Kuskus:

250g kuskusu(např.firma Bacchini),
250ml zeleninového bujonu,
mladou cuketku,
několik stonků řapíkatého celeru,
panenský olivový olej nebo máslo,

Rajta:

1 smetanový jogurt(ideální je řecký) - pro dietnější formu zvolíme např. Activii,
velkou salátovou okurku,
římský kmín,
mletý pepř,
sůl,
1 -2 stroužky česneku,
pár kapek limetkové šťávy nebo trošku nastrouhané kůry,
panenský olivový olej,
čerstvá máta, koriandr.

Pro 4 osoby si připravíme:4 kuřecí prsní řízky, kůru a šťávu z jedné velké limetky,několik lžic hnědého cukru,kvalitní sojovou omáčku,trošku škrobu,olejNa česnekovo-koriandrové máslo potřebujeme:2-3 stroužky česneku,hrst nasekané koriandrové naťi,pár kapek limetkové šťávy a špetku limetkové kůry,vegetku bez glutasolu nebo sůl (vegetka je lepší),asi 100g másla

Žádná paraboiled, ale klasická thajská jasmínová rýže!
200g rýže, 4,5dl vody.Žádná sůl!

polévková zelenina dle chuti (2 mrkve, petržel či pastinák, malý celer, několik stonků řapíkatého celeru, kedluben), velká červená cibule, 2 stroužky česneku, pár plátků pancetty nebo anglické slaniny(vegetariáni vynechají, ale nevědí oč přicházejí), plechovka loupaných rajčat - nejlépe sekaných, rajčatové pyré (0,5l balení), plechovka cizrny, zeleninový bujon s olivovým olejem, sůl, barevný mletý pepř, tymián, saturejka, trošku třtinového cukru, limetková či citronová šťáva, olivový olej, koriandrová nať na ozdobení(kdo nerad, použije petrželku)

1kg mletého masa (směs vepřové/hovězí), vrchovatá lžíce ostřejší hořčice (dávám anglickou práškovou - rozmíchanou s troškou vody, ale super je i dijon), 3 malá vejce, 2 lžíce ostřejšího kečupu, 4 - 5 stroužků česneku, 1 červená cibule, 1 cibulka se zelenou natí (jarní), 2 lžičky rosovického koření, 2 lžičky majoránky, lžička červené papriky - sladké, sůl, pepř, strouhanka celozrnná, troška rostlinného oleje(nemusí být)

2 větší (nebo 3 menší) vejce, vanička tvarohu(250g), trošku nastrouhané kůry z chemicky neošetřenéhocitronu nebo pomeranče, vanilková esence( přírodní, ne chemie), 2PL cukru krupice, asi 5PL hladké mouky, 250g čerstvých jahod, hnědý cukr dle chuti, ocet balsamico, javorový sirup (nemusí být)

na recept č.1 potřebujeme:
1l mátových lístků,
600 ml vody,
350g cukru,
případně potravinářské barvivo( já ho nepoužívám),
trochu kyseliny citronové,



na recpt č.2 potřebujeme:
100g mátových lístků,
500ml vody,
1-2citrony - nakrájené na plátky,
500g cukru,
trochu kyseliny citronové