Chleba
Potřebné ingredience
3 dcl vlažné vody,500 g hl.mouky (můžete namíchat pšeničná chlebová - tmavá),2 čl soli,1 PL kmínu,30 - 42g droždí ,1 čl cukru,1 pL octa
Postup přípravy
Všechny přísady dáme podle postupu do pekárny a necháme vykynout,potom udělám večku a dám na moukou vysypaný papír a po vykynutí za 20 min. potřu slanou vodou a dám do vyhřáté…
Slunečnicový chléb s podmáslím
Potřebné ingredience
Podmáslový chléb se slunečnicoými semínky 100ml podmáslí 250ml teplé vody 1/2 droždí (21g) 400g hladké chlebové mouky 100g žité mouky 100g hladké nebo celozrnné mouky 1,5 lžičky soli 1,5 lžičky kmínu slunečnicová semínka(hrstička)
Postup přípravy
100ml vody,dvě lžíce mouky si dáme stranou ,rozdrobíme do toho droždí,přidáme lžičku cukru a počkáme na kvásek.
Do pekáry dáme suroviny od tekutých po sypké,kvásek na konec(při…
Výborný pivní chléb
Potřebné ingredience
Pivní chleba inspirace dama.cz Suroviny: 350 ml piva(dělám z kvasnicového nepasterizovaného piva ) nebo 250ml piva a 100ml teplé vody 2,5 lžičky drceného kmínu 1,5 lžičky soli 350 g hladké chlebové mouky(nebo jen hladké) 150 g žitné chlebové mouky 1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí po zvukovém signálu přidáme semínka podle chuti
Postup přípravy
Těsto není nijak tuhé půjde zadělat i ručně,jen bych při ručním zadělání dala kvásek z droždí ne sušené,peču ho ve skleněné pečící formě s víkem a doporučuji dát na dno navlhčený…
Domaci chleba peceny v troube
Potřebné ingredience
- 100 g zitna mouka - 100 g psenicna celozrnna mouka - 900 g psenicna chlebova mouka - 2 PL(polevkove lzice) soli - 1 PL kminu - 100 ml vlazne vody+ 2 cajove lzicky suseneho drozdi= kvasek - 500ml vlazne vody + 2 PL ocet
Postup přípravy
-Mouky dohromady do misy,sul,kmin - promichat.
Pridat kvasek ,vodu s octem.
A hneteme az do bezvedomi asi 10-15 minut. :-) Nechame kynout max 1 hodinu.
Lehce hneteme…
TĚSTO NA KMÍNOVÝ CHLEBA Z DOMÁCÍ PEKÁRNY +++
Potřebné ingredience
70 dkg hladké mouky,1 kvasnice sypké,1 lžička cukr ,V hrnku si svaříme 400ml vody s 2 lžičkama drceného kmínu,2,5 lžičky soli,1 lžíce octa necháme schladnout. Do hrníčku si dáme 100 ml vody a pul lžičky soli na potírání chleba.
Postup přípravy
Do pekárny dáme svařené schladlé suroviny ,potom dáme mouku,do jednoho rohu cukr a nahoru důlek a do důlku kvasnice a zahrnem.Zapneme program č.7 příprava těsta a čekáme až…
Chleba s čokoládou a sušenýma švestkama
Potřebné ingredience
500 g hladké pšeničné mouky,2 1/2 KL suš. droždí nebo půlku kostky,350 ml vody,1 KL soli,30 g změklého másla,150 g sušených švestek, 150 g čokolády na vaření,1 vejce,1 KL cukru(jestli máte radši sladší ,tak přidejte ještě cukr)
Postup přípravy
Mouku,vodu,sůl,cukr,suš.droždí dám do pekárny(z kvasnic kvásek),nechám projít přípravu těsta.Po vykynutí zapneme znovu přípravu těsta(těsto je měkké,lepkavé) a přidáme rozpuštěné…
Pivní chléb
Potřebné ingredience
50ml vlažné vody 250ml světlého piva (pokojová teplota) 1 lžíce soli 1 lžíce octa 1 lžíce oleje 500g hladké mouky půl kostičky čerstvého droždí 1 lžíce kmínu semínka (lněné,slunečnicové...)
Postup přípravy
Vše dáme do pekárny podle psaného pořadí,dáme na program TĚSTO.
Hotové těsto dáme na vál a vypracujeme do bochníčku,dáme do kulaté vysypané ošatky a přikryté dáme na teplé…
Focaccia (italský chléb)
Potřebné ingredience
200-220ml vody, 75ml bílého vína, 50g olivového oleje, 2 lžičky soli, 500g hladké mouky, 1/4 droždí, špetka cukru, bylinky dle chuti (tymián + oregano nebo rozmarýn nebo šalvěj), 1-2 hrsti černých oliv na plátky, hrubozrnná sůl
Postup přípravy
Těsto s bylinkami, bez oliv, necháme zadělat v pekárně. Olivy přidáme buď před koncem hnětení nebo je do těsta zapracujeme ručně po vykynutí. Z těsta rukou vytvoříme na plechu…
Chléb-Kladno (nedrobí se)
Potřebné ingredience
250 ml vlažné vody,2 lžíce oleje,200ghladké mouky,200g celozrné pšeničné mouky,20g solamylu(1 plná lžíce),1 syrová středně velká nastrouhaná brambora,1,5 lžičky soli,2 lžičky drceného kmínu,1 lžička cukru,1 lžička sušeného droždí
Postup přípravy
Dáme do nádoby vlažnou vodu,olej,přidáme najemno nastouhanou bramboru,zasypeme moukou a solamylem,do jednoho rohu dáme sůl,do druhého cukr a do třetího kmín,navrch dáme sušené…
náš domácí chleba
Potřebné ingredience
50g celozrnné mouky 150g žítné mouky 360g hl.pšeničné mouky 2 lžičky cukru 1,5 lžičky sušeného mléka 350 ml vody 2,5 lžičky soli 2 lžičky kmínu 2 lžičky octa 2 lžičky oleje 1,5 lžičky sušeného droždí
Postup přípravy
Všechny suroviny dáme do pekárny. Nakynutý chléb před pečením uhladíme, potřeme vodou, posypeme kmínem a pečeme.
