Sněhové špičky

Do skleněné varné mísy dejte 4 bílky, našlehejte je do pěny, zašlehejte do nich po částech 280 g pískového cukru, postavte do nádoby s horkou vodou a šlehejte, až je sníh teplý. Odstavte a šlehejte do zchladnutí. Na plech vyložený pečIcím papírem stříkejte cukrářským sáčkem malé pusinky (já dělala lžičkou), posypte je cukrovými perličkami, nechte je na teplém místě zaschnout asi hodinu nebo i déle a pak je usušte v mírně vyhřáté troubě cca hodinu při 100°C - i déle!