Grilované prase váha 5kg

Name: Grilované prase váha 5kg
Ingredients: Na korpus : 96 dkg hladké mouky, 100 dkg moučkového cukru, 16 vajec ,6dcl oleje, 4 dcl horké vody ,3,5 prášků do pečiva,kakao a vanilkovou trestˇ .Na karamelový krém : 2 másla a 1 Salko 40dkgramové. Na vanilkový krém: 1 máslo, 4dcl mléka, 10dkg cukru moučkového, 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu Maizena a vanilku. Dále rybízo jahodovou marmeládu, špendlíkovou marmeládu a rum na punčovinu

20. 11. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

Na korpus : 96 dkg hladké mouky, 100 dkg moučkového cukru, 16 vajec ,6dcl oleje, 4 dcl horké vody ,3,5 prášků do pečiva,kakao a vanilkovou trestˇ .Na karamelový krém : 2 másla a 1 Salko 40dkgramové. Na vanilkový krém: 1 máslo, 4dcl mléka, 10dkg cukru moučkového, 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu Maizena a vanilku. Dále rybízo jahodovou marmeládu, špendlíkovou marmeládu a rum na punčovinu

Postup přípravy

Ušlehat sníh z bílků a 1/3cukru, ušlehat do husté pěny žloutky se zbylým cukrem , mouku promíchat s práškem do pečiva a přidat ke žloutkové pěně, přilít olej a horkou vodu, dobře promíchat. Postupně přidávat sníh z bílků a opatrně promíchat. Péct ve vymazané a hrubou moukou vysypané formě. Pekla jsem ve formě o obsahu 7,2 l při 150°C asi 2hod 15 min. Ale to záleží na velikosti formy a typu trouby. Na karamelový krém uvaříme Salko 2 hod a necháme dobře vychladit.Změklé máslo dobře vyšleháme a postupně do něj zašleháváme Salko. Na vanilkový krém uvaříme kaši z mléka a Maizeny a s občasným zamícháním necháme vychladit.Máslo vyšleháme s cukrem a zašleháme do něj kaši z Maizeny a vanikovou trestˇ. Punčovinu vytvoříme prohnětením piškotových drobečků s trochou krému , marmelády a rumu, případně černé kávy, místo piškotů můžeme použít odřezků z korpusu při tvarování 3 D dortu.

tak to začalo

rozkájený korpus na 5 plátů

tady je třetí

čtvrtý

a poslední, a tedˇjsem zapoměla fotit, takže střídavě natírat pláty rybízovou marmeládou a vanilkovým krémem, a další špendlíkovou marmeládou a karamelovým krémem a znovu sestavit