Ovocné knedlíky nekynuté

Name: Ovocné knedlíky nekynuté
Ingredients: mléko,hrubá krupice,sůl,vejce,polohrubá mouka,hladká mouka-na těsto

17. 6. 2006

0.0

0×

Potřebné ingredience

mléko,hrubá krupice,sůl,vejce,polohrubá mouka,hladká mouka-na těsto

Postup přípravy

Tohle těsto na knedlíky se nelepí (nepatlá se na ruce) a nerozváří se.Pro 4 osoby stačí 0,6 l mléka.Dáme je vařit,přidáme špetku soli , do vařícího mléka tenkým praménkem sypeme krupici dokud kaše nezhoustne,vařečka v ní musí stát a musí se odlupovat ode dna.Přikryté necháme vychladnout.Ještě vlažné vyklopíme na pomoučněný vál , přidáme vejce a těsto zpracujeme ,postupně přisypáváme po hrstce polohrubé mouky ,dokud se těsto nepřestane lepit na vál.Přidáme ještě hrst hladké mouky a těsto zpracujeme do hladka.Z části těsta vyválíme plát,rozkrájíme na čtverce a poklademe omytým okapaným ovocem.Tvoříme knedlíky,které vaříme v osolené vodě,dokud nevyplavou,potom ještě asi 3 minuty.Hotové posypeme strouhaným tvarohem,nebo mákem s cukrem a pojijeme máslem(my máme rádi knedlíky polité smetanovým tvarohem ochuceným vanilkou a naředěný mlékem)Já si udělám vždy těsta víc a hotové syrové knedlíky dám zamrazit a když někdy není čas vařit,stačí vyndat knedlíky z mrazáku a ještě zmrzlé je dát vařit.Tady ale pozor!!!Nevařit je déle než 3 min. mohly by popraskat.

Ovoce omyjeme a necháme dobře okapat-lépe se potom balí.

Kaše musí být hustá,vaříme dokud se neodlepuje ode dna.

Zpracujeme těsto , aby se nelepilo a bylo vláčné.

Do čtveců z těsta balíme ovoce.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

horys 23. 7. 2015, 12:22

Tak jsme právě dopapali ,-)

knedlíčky a jsou superrrrr (Y)

děkuji za receptík (L)

andílek pavla 20. 6. 2006, 9:42

Kolik se tam dává vajec? na těch 0,6l mléka jedno? Nebo je prostě všechno od oka, jen aby byla dobrá konzistence?

Casablanka 20. 6. 2006, 11:51

@andílek pavla Dobrý den.Já dávám jen jedno,ale pokud děláte z jednoho litru a více , tak bych dala dvě.Jinak mouku dávám od oka,aby se těsto nelepilo a bylo vláčné.

andílek pavla 20. 6. 2006, 12:36

@Casablanka Dělala jsem to z litru a tak dala vejce dvě. No a mouky bylo teda docela dost. Pořád se mi to trochu lepilo, ale nakonec jsem to nějak uplácala. A nejsou špatné. (Y)

Casablanka 20. 6. 2006, 15:40

@andílek pavla Já dělám kaši hodně hustou,že v ní lžíce stojí ,nemusím potom dávat tolik mouky,a jak se těsto přestane tolik lepit,dám mouku hladkou,i při válení plátu, a jde to pak dobře.Jinak mám ještě vyzkoušené bramborové těsto s tím to jde taky celkem dobře. ;-)