(recept
si oblíbili 2 návštěvníci)
Znojemský vepřový závitek -MOOC DEKUJI-Merylas
![Znojemský vepřový závitek -MOOC DEKUJI-Merylas](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/101024/11/j94620.jpg)
Potřebné ingredience
Suroviny: 600 g vepřové kýty - 4 větší plátky, sůl, mletý pepř, vše zhruba - 10 g sardelové pasty, 50 g měkkého salámu nebo šunky - plátky, 60 g sterilovaných okurek, 2 vejce, 1 větší cibule, 60 g sádla nebo olej, 50 g hladké mouky, vývar - měla jsem z Masoxu.
Postup přípravy
Postup:
Jako první si připravíme míchaná vajíčka s okurkami. Na troše tuku si osmahneme na menší kostky nakrájené okurky, chvíli restujeme, vklepneme vejce, osolíme, umícháme do sražení a necháme prochladnout. Místo tuku můžeme použít i drobně nakrájenou, rozškvařenou uzenou slaninu. Plátky masa naklepeme do šířky, potřeme sardelovou pastou, opepříme, poklademe plátky salámu nebo šunky a navrstvíme míchaná vajíčka s okurkami. Plátky svineme do závitku a upevníme párátky, na povrchu trochu osolíme. Cibuli si osmahneme na zbylém tuku dorůžova, vložíme závitky, ze všech stran trochu opečeme, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Pak závitky vyjmeme, šťávu zahustíme, necháme dobře zvolna provařit, procedíme a vložíme zpět závitky, z kterých jsme odstranili párátka, šťávu ještě mírně necháme zavařit a dochutíme. Místo sardelové pasty se může použít i hořčice, ale maso osolíme, chuť bude trochu jiná, taky pak do hotové šťávy můžeme ještě přidat orestované, drobně krájené sterilované okurky.
Poznámka:
Recept mám z Teletextu ČT a je upravený.
Jako první si připravíme míchaná vajíčka s okurkami. Na troše tuku si osmahneme na menší kostky nakrájené okurky, chvíli restujeme, vklepneme vejce, osolíme, umícháme do sražení a necháme prochladnout. Místo tuku můžeme použít i drobně nakrájenou, rozškvařenou uzenou slaninu. Plátky masa naklepeme do šířky, potřeme sardelovou pastou, opepříme, poklademe plátky salámu nebo šunky a navrstvíme míchaná vajíčka s okurkami. Plátky svineme do závitku a upevníme párátky, na povrchu trochu osolíme. Cibuli si osmahneme na zbylém tuku dorůžova, vložíme závitky, ze všech stran trochu opečeme, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Pak závitky vyjmeme, šťávu zahustíme, necháme dobře zvolna provařit, procedíme a vložíme zpět závitky, z kterých jsme odstranili párátka, šťávu ještě mírně necháme zavařit a dochutíme. Místo sardelové pasty se může použít i hořčice, ale maso osolíme, chuť bude trochu jiná, taky pak do hotové šťávy můžeme ještě přidat orestované, drobně krájené sterilované okurky.
Poznámka:
Recept mám z Teletextu ČT a je upravený.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/101024/11/k130636.jpg)
PLÁTKY MASA NAKLEPANÉ
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/101024/11/k130637.jpg)
SMAŽENÁ OKURKA
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/101024/11/k130638.jpg)
K TOMU PŘIDAT VAJÍČKA
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/101024/11/k130639.jpg)
OSOLENÁ,HOŘČICÍ POTŘENÉ PLÁTKY MASA
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/101024/11/k130640.jpg)
ŠUNKOVÝ SALÁM
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/101024/11/k130641.jpg)
NA SALÁM DÁT SMES S PANVIČKY
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/101024/11/k130642.jpg)
Z TOČENÉ ZA ŠPEJHLENÉ MASO
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/101024/11/k130644.jpg)
OSMAŽIT CIBULKU
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/101024/11/k130645.jpg)
NA TO DÁT MASO A ZE VŠECH STRAN OSMAŽIT
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/101024/11/k130646.jpg)
JA PŘENDALA DO PAPINÁKU
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/101024/11/k130647.jpg)
PODLILA VÝVAREM A DUSIT DO MEKKA
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/101024/11/k130648.jpg)
ZAHUSTILA A HOTOVO
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/121028/16/b166673-1351436434.jpg)
Vlasta33
(upraveno)
26. 10. 2010, 11:10
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)