Coppa al mascarpone - letní varianta tiramisu

1) Maliny povaříme s trochou vody (k mraženým vodu nepřidáváme) a necháme vychladnout.
2) Šleháme šlehačem žloutky s rumem a cukrem, až se cukr rozpustí. Zašleháme mascarpone a na konec jemně vmícháme do tuha ušlehanou šlehačku.
3) Do mísy nebo pohárů naskládáme piškoty, na ně naneseme rozvařené maliny a potřeme krémem. Vrstvy opakujeme pokud nevypotřebujeme přísady.
4) Dáme do ledničky - stačí i dvě hodiny. Před podáváním pocukrujeme a ozdobíme např. šlehačkou a ovocem.

Do krému není rum smrtelně nutný, takže bez rumu se může podávat i dětem. Můžete samozřejmě použít i krém na tiramisu z pomazánkového másla apod.