Jednoduchý a vynikající chléb!!!!!!!!!! BEZ ZADĚLÁVÁNÍ

Suché suroviny smícháme v hluboké míse, pak přilijeme vlažnou vodu a jen tak halabala zamícháme rukou, nezaděláváme!!!. Mísu zakryjeme fólií a necháme kynout při pokojové teplotě 12- 18 hod. já nechala 17 hodin. Poté těsto vyškrábneme nadobře pomoučněný vál a třikrát přeložíme, necháme 15 min odpočinout, poté se pokusíme z těsta vytvořit kouli kterou přendáme mezi dvě dobře pomoučněné utěrky, těsto lze posypat šrotem, nebo otrubami, já použila celozrnou žitnou mouku. Necháme dvě hoďky odpočinout. 1/2 hodiny před koncem si rozpálíme troubu na 230 stupňů do které hned od začátku vložíme prázdný kastrol i s poklicí. Po 1/2 hodině vyndáme kastrol a rychlím hmatem do něj vložíme chléb a zaklopíme a šup do trouby. Pečeme zakryté 30 min a poté odklopíme a pečeme 15 -30 min dle požadované barvy kůrky. Já měla hotovo za 20 min v horkovzdušné troubě. Poté chléb vyndáme na mřížku a necháme vychladnout. Kůrka je krásně křupavá a uvnitř je chleba supr nadýchaný, nejlepší jaký jsem jedla.