liba1963 ID 226141

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 22 návštěvníků)

TWISTER

Name: TWISTER
Ingredients: SPODNÍ KORPUS:150 g.polohrubé mouky//60 g.cukr krupice//60 g. másla//1 káv.lž.prášku do pečiva//1 vejce. PIŠKOT:5 vajec//5 pol.lž.vrchovatých cukru krupice//5 pol.lž.zarovnaných pol.mouky//1 pol.lž.kakaa//špetka soli do bílků//. NÁPLŇ:600 ml šlehačky//3 smetafixy//750 g Mascarpone//200 g hořké čokolády//200 g bílé čokolády//250 g kaštanového pyré//2 plo.lž.rumu(podle chuti)//2 pol.lž.cukr moučka// DÁLE:pečící papír,dortová forma s odepínatelným bokem,2 sáčky na stříkání těsta.

28. 7. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

SPODNÍ KORPUS:150 g.polohrubé mouky//60 g.cukr krupice//60 g. másla//1 káv.lž.prášku do pečiva//1 vejce. PIŠKOT:5 vajec//5 pol.lž.vrchovatých cukru krupice//5 pol.lž.zarovnaných pol.mouky//1 pol.lž.kakaa//špetka soli do bílků//. NÁPLŇ:600 ml šlehačky//3 smetafixy//750 g Mascarpone//200 g hořké čokolády//200 g bílé čokolády//250 g kaštanového pyré//2 plo.lž.rumu(podle chuti)//2 pol.lž.cukr moučka// DÁLE:pečící papír,dortová forma s odepínatelným bokem,2 sáčky na stříkání těsta.

Postup přípravy

Inspirovala jsem se na SK MMB u Adriany a tímto jí děkuji.
Dlouho,dlouho jsem se odhodlávala,než jsem se do tohoto dortu pustila.
Napřed jsem neměla kaštanové pyré,do česka se nedováží,koupili jsme ho v Bratislavě,cestou do Rakouska.Měli pouze mražené,tak jsem to riskla,koupila ho,dala do termotašky a celý den bylo v tom děsným teple v autě.Vydželo!!!!!
Další problém ač se to nezdá-nemohla jsem sehnat Mascarpone.Když jsem ho teda sehnala,neměla jsem čas dortík udělat,až teď,když mu za chvíli projde lhůta a my jedem na dovču,jsem se do něj pustila,protože by než přijedem na mě čekalo v lednici v pochodu. A vzhledem k tomu,že jedno stálo 45 korun,jsem sebou pěkně mrskla a rychle pekla.....
Dortík není vzhledově nijak zvláštní,ale je opravdu výýýýýborný!!!!!!!Adrika píše až famózní!!!!!
A už k receptu:::::::
Zapoměla jsem fotit hned od začátku,je to moje fotopostupová premiéra.

Těsto na spodní korpus-všechny suroviny smícháme dohromady a zpracujeme ve vláčné těsto.To si potom vyválíme do tvaru dortového dna,propícháme vidličkou a dáme péct na papír asi na 190 st.cca 15 minut.Placku nesmíme vysušit,aby nebyla příliš tvrdá.

Upečená placka

Výroba piškotu-bílky šleháme se špetkou soli.....

před došleháním zašleháme cukr,šleháme ještě asi 3 minuty,musí se dělat špičky

přimícháme žloutky....

nakonec přidáme prosátou mouku a opatrně promícháme....

těsto si rozdělíme na dvě poloviny,do jedné zamícháme kakao....

máme dvě těsta,každé si dáme do pytlíku....

a stříkáme pruhy-změřila jsem si obvod formy-má 80 cm,papír má asi 40,tak jsem nastříkala jeden široký pás,výška formy je asi 7 cm,takže já stříkala 15-1 cm jsem přidala,těsto se pečením srazí....

podle formy jsem si namalovala kruh a stříkala napřed světlou spirálu tak,aby mi zbyly mezery na kakaovou,a do ní nastříkala tu kakaovou.....

po upečení jsem pásy rozkrojila,aby mi vešly do formy....

tady je hotový korpus připravený na naplnění....

ušleháme šlehačku se třemi smetafixy a rozdělíme si ji na tři díly....

rozpuštěnou,ne moc teplou hořkou čokoládu smícháme šlehačem s Mascarpone...

přidáme první díl ušlehané šlehačky a opatrně zamícháme....

a dáme do korpusu-já dala višně a udělala jsem dobře....

kaštanové pyré smícháme s cukrem a rumem vidličkou....

přidáme druhé Mascarpone a rozmícháme......

přidáme druhou třetinu šlehačky....,opartrně zamícháme.....

a dáme do korpusu,zase jsem dala višně...

rozpustíme bílou čokoládu a do ní zašleháme třetí Mascarpone....

a naposledy zbytek šlehačky a zase do korpusu...

přiklopíme vršek piškotu a jemně pocukrujeme...

řez s višněmi...

takto vypadá kaštanové pyré ,,mražené"
prodává se i v konzervě...

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

violka60 11. 11. 2012, 8:22

Dievčence, a hľadali ste gaštanové pyré u Vás v Lidli ???? A stojí len niečo cez 1euro u nás (L)

liba1963 11. 11. 2012, 9:40

@violka60 Violko,když jsem dortík dělala,u nás pyré nikde nebylo,tak jsem si na Slovensku nakoupila do zásoby,takže ani nevím,možná už u nás je taky.Každopádně moc děkuji za info. (L)

Makka 11. 11. 2012, 8:08

Libuško, teda ty jsi kouzelnice - opravdu, to je perfektní, škoda že jsem to neobjevila dřív udělala bych to manželovi k narozeninám. Ale najdu si jinou vhodnou příležitost :-)

. Děkuji za krásný návod a recept. Jedu zrovna na nákup musím se podívat po tom kaštanovém pyré, ještě jsem to nikdy neviděla. pááá Markéta (F)

liba1963 12. 11. 2012, 13:34

@Makka

Markétko,děkuji moc,recept mám z sk.MMB,taky mě uchvátil,tak jsem musela vyzkoušet a následně se tady s děvčaty podělit. (L)

Pyré by měli mít v Lídlu,já je tam sice nekupovala,ale už mi to napsalo pár děvčat. (hello)

Makka 21. 11. 2012, 14:54

@liba1963 Libuško tak jsem nesehnala, ale v sobotu jedu do lidlu - snad budu mít štěstí.

Bramborka 30. 8. 2010, 19:44

Líbo, tak ten vypadá báječně (clamp)

a chutnat bude taky jistě bezvadně. Myslím, že ochutnávka prvopokusu bude manželovi k svátku :-)

a to kaštanové pyré nejspíš budu muset něčím nahradit neb na Slovensko se opravdu nechystáme. Ještě jednou...moc krásný dortík a hlavně úžasný fotopostup! Děkuji (F)

liba1963 1. 9. 2010, 18:01

@Bramborka Baru,byl opravdu výborný a taky sytý. (zajic)

Jen nevím

,čím nahradit to pyré.Nemůžu ho ani k ničemu přirovnat.Kdyby mě něco geniálního napadlo,dám ti vědět.Papa. (L)

A fotopostup jsem dělala podle autorky,taky se mi líbil.. ,-)

Bramborka 1. 9. 2010, 20:34

@liba1963 Já objevila kaštanové pyré v net obchůdku zde: http://www.countrylife.cz/pyre-kastanove-s-vanilkou-325-g-bio-ardeche-marrons (Y)

, možná, že v nějakém bio obchůdku bude k mání ,-)

. Každopádně za geniální nápad - náhražku pyré- budu ráda.

Ilonáček 4. 11. 2010, 16:43

@Bramborka na internetu v radách o pečení jsem se dočetla, že se dá nahradit fazolovým pyré-uvedla jsem pro všechny v receptech. (hello)

liba1963 1. 9. 2010, 22:54

@Bramborka Baru,no,ty jsi šikulka!!!!!!Co já se kvůli němu natrápila!!!! 8-|

A ani mě nenapadlo ho hledat na internetu!! O té náhražce ale budu přemýšlet. *-)

Já ho v Bratislavě koupila za 3 eura,ale je ho 250 gramů a je mražený s rumem. (D)

. Moooooc ti děkuji za odkaz!!! (clamp)

Papa Liba. Jo!!!Abych nezapoměla!!Mascarpone stojí cca 45 korun,tak jsem si našla domácí výrobu. http://clanky.vareni.cz/mascarpone-syr-bohu/

Moni27 21. 8. 2010, 21:42

Dobrý den.vypadá to luxusně,ale kde sehnat to kaštanové pyré?a čím se dá nahradit mascarpone,když mi vadí?děkuji monika

liba1963 22. 8. 2010, 10:13

@Moni27

Moni,moc děkuji za pochvalu... (L)

Kaštanové pyré se dá koupit nejblíž na Slovensku,u nás ne.Sama jsem s tím měla problém,ale zadařilo se.Dováží ho z Maďarska,takže i tam. Mascarpone můžeš nahradit tvarohem,slovenská autorka žijící v Anglii psala tvaroh Quark,ale nevím který to je a jestli se u nás dá koupit.Chce to ale vyzkoušet. Mascarpone je dost drahý a patří tam tři krabičky,takže příště si ho udělám sama doma,už mám trecept,nebo zkusím nějaký jemný tvaroh. Tobě přeji hodně štěstí a ať se ti podaří. Zkus ho,stojí opravdu za to!!!!!!! (L)

calexaci 1. 8. 2010, 18:23

Moho všem jen doporučit naše babička dělala tento víkend podle Líby a je to naprosto dokonalá MŇAMINA . (zajic)

Líbo mám tě mooooc pochválit a že babička moc děkuje za receptík už jej i poslala dál (L)

liba1963 14. 8. 2010, 12:03

@calexaci

Káťo,moc děkuji za krásnou pochvalu a poděkování od babičky,jsem ráda,že posloužil.Já ho taky vyčetla a poslala dál. ,-)

.Ještě jednou moooooc děkuji... (L)

peke 31. 7. 2010, 12:20

Tak to vypadá moc hezky (clamp)

liba1963 1. 8. 2010, 8:38

@peke

Jaru,děkuji.... (L)

cherrycake 30. 7. 2010, 11:00

Jste šikulka |:o)

liba1963 30. 7. 2010, 12:05

@cherrycake (L)

Káťo,děkuji moc... (L)

papandre 29. 7. 2010, 14:00

Jéééjda, ten vypadá móóc chutně (zajic)

,ale tolik práce,to nedám :-o

Každopádně závidím odvahu (Y)

Uložím si jej do oblíbených a pokud seženu ingredience,tak jej někdy usmulím ,-)

liba1963 29. 7. 2010, 15:59

@papandre

Andrejko,děkuji ti za pochvalu......no,tolik práce to zas není.Proto jsem to nafotila,aby se vám to dělalo dobře.Když to člověk vidí,moc mu to pomůže..... (L)

gabsa 29. 7. 2010, 12:25

Libi, vypadá to velice pěkně, ale kde vzít to pyré, ale musel teda chutnat ke (C)

liba1963 29. 7. 2010, 15:57

@gabsa

Gábi,moc díky a pyré jedině dovézt,nebo někoho zaúkolovat. *-)

Co já se kvůli němu napřemýšlela!!!!! (L)

cokomura 28. 7. 2010, 22:44

mnaam, tak a teraz si tu pekne poslintam (zajic)

liba1963 29. 7. 2010, 15:55

@cokomura

Marcelko,moooc děkuji... (L)

darinka30 28. 7. 2010, 21:53

super..

liba1963 28. 7. 2010, 21:57

@darinka30 (L)

Darinko,děkuji ti... (L)

backa 28. 7. 2010, 21:53

Vypadá to perfektně (Y)

pořád se na to chystám,ale ještě jsem si na to netroufla,ale postup máš perfektně nafocený (P)

tak se do toho určitě pustím (Y)

moc se ti to povedlo |:o)

hned bych si dala (zajic)

liba1963 28. 7. 2010, 21:56

@backa

Táni,mooooc ti děkuji,taky mě to pěkně trvalo,než jsem se rozhoupala....postup jsem okoukala od Adriky,samozřejmě s mýma fotkama... (L)

Je to fakt mňamka!!! (flower)

chalupnicka 28. 7. 2010, 21:26

To vypadá úžasně. (Y)

liba1963 28. 7. 2010, 21:42

@chalupnicka (L)

Ali,děkuji... :-)

...

skorica 28. 7. 2010, 21:18

skvely dort!!! Prosim Te,kde kupujes kastanove p\re (L)

liba1963 28. 7. 2010, 21:42

@skorica

Lubi,děkuji.. (L)

,kaštanové pyré v česku neseženeš,koupila jsem ho v Bratislavě.Dováží ho tam Maďaři... (L)

(Gabriška) 28. 7. 2010, 20:47

Vypadá skvěle (Y)

Super postup (clamp)

Hned bych si kousek dala (zajic)

liba1963 28. 7. 2010, 21:40

@(Gabriška) (L)

Gábi,nasedni na bus,čekám tě u raní kávičky..... (C)

...,dáme si do nosu.. (zajic)

!!!

...Já se tak těším na ráno...... :-)

Vidíš Gábi,co jsem ze sebe vypotila za výkon?(myslím ten postup).Zabral mi spoustu času a já si jdu nechat zdát o zítřejší kávičce a dezertíku.Papa.....