(recept
si oblíbilo 373 návštěvníků)
CUKEŤÁK-ÚLEŤÁK, aneb CUKETOVÝ NÁKYP, NÁDIVKA… (na místo mouky krupička)
Potřebné ingredience
Už zase začíná sezóna, tak jsem s první dorostlou cuketou ihned vyzkoušela náš cukeťák-úleťák (fakt na něm hodně ulítáváme :o) Takhle ho dělám já: 3 hrnky nastrouhané cukety (neslívám, nevydlabávám a u mladých lze nechat i slupku), 2 střední cibule, 4 vejce, 1 čajová lžička prášku do pečiva, 1 hrnek pšeničné krupice anebo dětské krupičky, 1/3 hrnku oleje, 25 dkg sýra (lze i nakombinovat s nivou, balkánským, uzeným sýrem … jako obměnu), 30 dkg uzeného masa (lze i měkký salám nebo šunku, ale uzené je lepší, výraznější), česnek 5 stroužků (kdo chce, lze i více), sůl (cca 1 kávová lžička), pepř dle chuti, petrželka nebo pažitka (cca 2 polévkové lžíce).
Postup přípravy
V míse smícháme všechny ingredience - cuketu a sýr nahrubo nastrouhané, nadrobno pokrájenou cibuli, pšeničnou krupici (ev. dětskou krupičku) smíchanou s práškem do pečiva, olej, 4 vejce, na kostičky nakrájené uzené, lžičku soli, trochu pepře, prolisovaný česnek a petrželku nebo pažitku nadrobno pokrájenou (když není, ani nemusí být). Vznikne řidší směs, kterou vlijeme do pekáče nebo zapékací mísy (vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme a vysypeme krupicí). Kdyby jó to bylo hodně řídké, stačí zahustit trochou krupice. Nechte chvilku před pečením stát, nasákne se ta krupička. Peču na 180´C, dokud nezezlátne navrchu.
Tuto dávku jsem pekla v pekáčku s pečící plochou 25x35 cm. Když peču v klasickém velkém hlubokém pekáči, poměrně přidám cuketu, krupičku, trochu oleje (s ním už radši opatrně, ať to neplave), ostatní nechávám (max. přidám ještě trochu sýra a uzeného, ale někdy ani to ne). Ve výsledku musí být těsto trochu řidší, když je husté, bude upečené moc suché. My cukeťák máme raději až vlažný anebo studený, kdy ztuhne sýr a tolik se to nerozpadává a neteče.
Dobrou chuť!
Tuto dávku jsem pekla v pekáčku s pečící plochou 25x35 cm. Když peču v klasickém velkém hlubokém pekáči, poměrně přidám cuketu, krupičku, trochu oleje (s ním už radši opatrně, ať to neplave), ostatní nechávám (max. přidám ještě trochu sýra a uzeného, ale někdy ani to ne). Ve výsledku musí být těsto trochu řidší, když je husté, bude upečené moc suché. My cukeťák máme raději až vlažný anebo studený, kdy ztuhne sýr a tolik se to nerozpadává a neteče.
Dobrou chuť!
Do mísy dáme nastrouhanou cuketu, sýr, cibuli, ...
..., k tomu přisypeme smíchanou krupičku s práškem do pečiva.
Dále přidáme olej, vejce, prolisovaný česnek, nasekanou pažitku, lžičku soli a trochu pepře.
Uzené maso (tentokrát krkovici)...
... nakrájíme na malé kostičky a přidáme k ostatnímu do mísy.
Všechno smícháme, vznikne řidší směs a tu...
... nalijeme do pekáče vyloženým pečícím papírem.
Pečeme dozlatova, necháme trochu vychladnout než rozkrájíme, jinak se trochu roztéká a nedrží.
A takhle mám cukeťák nejradši já, se šopákem! :o) Je to ještě trochu teplé, ale nedá se odolat xo)
Pekla jsem v pátek navečer a toto zbylo v sobotu dopoledne :-D
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
hugo75
(upraveno)
7. 8. 2019, 18:16
Výborný, letos peču už po třetí 
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
13. 8. 2019, 12:58
@hugo75
Katko, to mě těší, díky moc za reakci. 
nahlásit
Mia 5
(upraveno)
28. 7. 2018, 12:04
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
30. 7. 2018, 12:29
@Mia 5
nahlásit
bedla7
(upraveno)
12. 7. 2018, 8:20
Tak jsem včera dělala s anglickou a moc dobré 
Uzené došlo 
Uzené došlo 
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
13. 7. 2018, 14:55
@bedla7
Hanko, i s tou je to dobré. Díky za vyzkoušení.
nahlásit
blanor
(upraveno)
21. 6. 2018, 12:15
Tak už vím, co bude dnes k večeři
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
21. 6. 2018, 14:53
@blanor
Blanko, ať chutná.
nahlásit
nekup to
(upraveno)
1. 8. 2017, 15:28
Jdu se o něj pokusit
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
4. 8. 2017, 14:37
@nekup to
Dášo, určitě se povedl.
nahlásit
Járinkaa2
(upraveno)
14. 7. 2017, 9:02
Výborný dnes ho máme k obědu se zeleninou.Jen oleje jsem dala jen pár kapek,není mastný i tak je vláčný a výborný. Děkuji
dnes ho máme k obědu se zeleninou.Jen oleje jsem dala jen pár kapek,není mastný i tak je vláčný a výborný. Děkuji
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
24. 7. 2017, 17:25
@Járinkaa2
Jarko, díky za vyzkoušení. Jasný, oleje ať si každý dá dle své chuti.
nahlásit
abc
(upraveno)
1. 8. 2016, 8:53
skvělý recept, teplý je výborný a studený snad ještě lepší moc jsme si pochutnali 
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
1. 8. 2016, 21:49
@abc
Evo, to jsem ráda, že chutná i u vás. Cuket je teď mraky, tak si dejte do nosu.
Cuket je teď mraky, tak si dejte do nosu.
nahlásit
zdravka
(upraveno)
28. 7. 2016, 11:39
Mám problém 
cukeťák je neskutečně dobrý a tak ujídám a ujídám..No snad něco zůstane do večera než se mi vrátí manžel a děti..Děkuji za recept..
cukeťák je neskutečně dobrý a tak ujídám a ujídám..No snad něco zůstane do večera než se mi vrátí manžel a děti..Děkuji za recept..
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
29. 7. 2016, 9:02
@zdravka
Renčo, to je zajímavý, tenhle problém mají skoro všichni... 
nahlásit
srneckova
(upraveno)
16. 7. 2016, 12:25
tak to je dobrota s tím uzeným
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
21. 7. 2016, 21:34
@srneckova
Gabčo, máte pravdu, čím lepší uzené, tím i lepší chuť cukeťáku.
nahlásit
tafíci
(upraveno)
16. 7. 2016, 1:42
Cukeťák se povedl, dala jsem do něj gothaj a nechutnal mi tam, příště udělám s uzeným.
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
21. 7. 2016, 21:33
@tafíci
Evo, jojo, určitě příště kvalitní uzené.To maso tomu dodává hodně na dobré chuti!
nahlásit
zonoro
(upraveno)
11. 6. 2016, 15:50
Cukeťák od té doby (cca tři roky), co mi ho doporučila kamarádka, dělám pokaždé, když jsou cukety. Občas si vzpomenu i v zimě. Dávám už vše spíš od oka, rozhodně méně sýry a místo uzeného masa nakrájené jedno balení Vysočiny (100g). Přítelovi i dětem (no dobře, tak jedno dítě se vzpouzí ) moc chutná a já se musím ovládat, protože jinak bych to snědla na několikrát sama
) moc chutná a já se musím ovládat, protože jinak bych to snědla na několikrát sama
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
25. 6. 2016, 19:52
@zonoro
Romano, vysočinu do cukeťáku, říkáte? Hmmm, to někdy taky vyzkouším. Díky za tip a za obměny.
nahlásit
lenule11111
(upraveno)
7. 4. 2016, 18:47
Dneska jsme měli na večeři a musím říct, že je to nejlepší cukeťák co jsme kdy jedly 
I náš malej, který leda co nejí, si 2 krát přidal! Až bude sezóna cuket ze zahrádky, budeme dělat častěji)))))))))) Děkuji za bezva recept
I náš malej, který leda co nejí, si 2 krát přidal! Až bude sezóna cuket ze zahrádky, budeme dělat častěji)))))))))) Děkuji za bezva recept
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
12. 3. 2016, 20:35
@lenule11111
Lenko, věřím, že si pochutnáte!
nahlásit
Kamila19
(upraveno)
9. 3. 2016, 15:04
Milá Ivo musím uznat, že cukeťák nemá chybu. Když jsem ho udělala poprvé, zmizel z plechu...ani nevím jak. Jednou jsem měla málo cukety, tak jsem místo ní přistrouhala brambory a také to byla mňamka. Super receptík!!!
musím uznat, že cukeťák nemá chybu. Když jsem ho udělala poprvé, zmizel z plechu...ani nevím jak. Jednou jsem měla málo cukety, tak jsem místo ní přistrouhala brambory a také to byla mňamka. Super receptík!!!
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
12. 3. 2016, 20:34
@Kamila19
Kamilo, moc díky za pochvalu. Ta obměna s bramborama je fajn, je to jako nastavovaný bramborák.
Ta obměna s bramborama je fajn, je to jako nastavovaný bramborák.
nahlásit
katkajohny
(upraveno)
3. 2. 2016, 9:48
Je úplně NEJ NEJ ,dělám ho velmi často,zrovna dnes zase .
,dělám ho velmi často,zrovna dnes zase .
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
12. 3. 2016, 20:30
@katkajohny
Katko, děkuju! Jsem ráda, že je to váš šálek kávy.
nahlásit
Evkako
(upraveno)
5. 9. 2015, 21:05
Děkuji za recept, moc jsme si pochutnali
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
6. 9. 2015, 10:05
@Evkako
Evo, není zač, moc díky za pochvalu. Už jsme ho taky docela dlouho nejsi, asi udělám.
nahlásit
katkajohny
(upraveno)
19. 6. 2015, 12:21
Dnes máme k obědu - je to výborné
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
20. 6. 2015, 15:21
@katkajohny
Katko, jsem ráda, že chutnalo. Díky!
nahlásit
PetraBra
(upraveno)
4. 10. 2014, 18:38
Výborný cukeťák
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
4. 10. 2014, 19:20
@PetraBra
Petro, díky za pochvalu a za vyzkoušení.
nahlásit
P.A.V.L.A
(upraveno)
16. 8. 2014, 14:49
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
4. 10. 2014, 19:18
@P.A.V.L.A
nahlásit
marsi-28
(upraveno)
16. 8. 2014, 13:38
Tak já jsem ho dělala už třikrát a vždy zmizel než jsem se stačila rozkoukat.Je to fakt bomba.Dík za recept.
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
4. 10. 2014, 19:17
@marsi-28
Marcelo, tak jsem ráda, že chutnal i u vás. Díky za vyzkoušení.
nahlásit
Zrušený účet
(upraveno)
16. 8. 2014, 12:18
Dělala jsem vaší dobrotu na oběd a neskutečně žravé, chuťové vynikající, dávám deset hvězdiček, všem chutnalo Recept už mám v oblíbených
Recept už mám v oblíbených
nahlásit
Vanusak
(upraveno)
4. 10. 2014, 19:16
@
Jano, moc moc díky za pochvalu, ať chutná i dál!
nahlásit
