LASAGNE

Uvaříme obě omáčky a do vymazané zapékací mísy klademe vrstvy. Nejnižší vrstvou jsou plátky lasagne, nahoře naopak musí být omáčka a nakonec sýr.

Postup je následující.

Masová omáčka: Na oleji zpěníme cibulku a osmahneme mleté maso. Osolíme, mírně opepříme, okořeníme dle chuti (bazalka, provensálská směs, oregano). Podusíme, přidáme nakrájenou zeleninu nebo lečo a nakonec protlak nebo konzervovaná rajčata. Omáčka musí být dostatečně tekutá, ne příliš hustá, musí obsahovat relativně velký podíl vody, jinak lasagne při zapékání nezměknou.

Bešamelová omáčka: Na másle zpěníme hladkou mouku (jako na jíšku) a přiléváme STUDENÉ mléko. Nesmí být teplé, jinak se vytvoří hrudky). Mícháme dohladka, ochutíme solí a muškátovým oříškem.

Na dno zapékací mísy dáme vrstvu SUCHÝCH lasagní přímo z krabice, žádné předvařování není nutné, ani když to na krabici píšou. Na to vrstvu masové omáčky, na ni přímo bešamelovou. Opakujeme tak dlouho, dokud máme omáčky a místo v misce. Ideální jsou minimálně tři vrstvy. Horní vrstvou je jedna z omáček, je jedno, která.
Sýr zatím nedáváme. Misku překryjeme alobalem a dáme do vyhřáté trouby cca 150°C asi na 20-30 minut. Poté vytáhneme a vidličkou zkontrolujeme, jestli už plátky lasagní změkly. Jsou-li tvrdé, zakryjeme a pečeme dál asi 10 min. Pokud jsou již měkké a zkrabacené, odstraníme alobal, nasypeme na povrch sýr a dopečeme tak, aby byla křupavá krusta.

Pozor - toto jídlo se vyznačuje tím, že chutná každému a nikdy ho není dost. Je jedno, jakou značku lasagní použijete - zkoušela jsem všechny a nezáleží na tom.

Dvě omáčky nejsou nutné, stačí masová. Ale dělat dvě není tak těžké, jak to vypadá. Možné jsou i různé modifikace podle toho, co máte zrovna doma - kuře, zbytky masa, uzeniny, atd. Důležitá je pouze dostatečně tekutá omáčka, kterou se nesmí šetřit. Misku neplňte až po okraj, při pečení tekutina může vyvřít a zašpiníte si troubu. Nebo dejte na dno trouby alobal, který kapající šťávu zachytí.