Stockma ID 27557

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 147 návštěvníků)

LIPOVÝ SIRUP

Name: LIPOVÝ SIRUP
Ingredients: Květy lípy, 3 kg cukru, šťáva ze 4 citronů, kyselina citronová 50g

14. 7. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

Květy lípy, 3 kg cukru, šťáva ze 4 citronů, kyselina citronová 50g

Postup přípravy

Květy lípy natrháme za plného květu a naplníme volně 4-litrovou sklenici nebo plastovou nádobu (ne kovovou). Zalijeme studenou vodou a necháme luhovat nejméně 24 hodin.
Na druhý den přecedíme lipové květy a vymačkáme je do velkého hrnce přes plátýnko (bavlněnou plínku), přidáme asi 50g kyseliny citronové, šťávu ze 4 vymačkaných citronů a 3 kg cukru.
Vše ohříváme a jakmile dosáhneme bodu varu, okamžitě vypneme (já jsem zahřála jen na 85 stupňů kvůli zachování nějakých vitamínů). Potom sirup ještě horký naléváme do čistých sklenic a dobře uzavřeme vyvařenými víčky. (Při nalévání horkého sirupu můžeme každou láhev omotat namočenou utěrkou, aby nepraskla). Někdo dává jako konzervant nahoru do každé láhve kapku lihu, ten se posléze vypaří.
Sirup můžeme přidávat do čajů místo cukru nebo užívat při nachlazení. My pijeme klasicky jako chlazený sirup zředěný vodou. Moc krásně voní i chutná! Výborný také pro kardiaky, zlepšuje funkci srdce...

Lipový květ natrháme asi do necelé půli tašky. Na hodinku jsem je rozložila na noviny, aby vylezli broučci ...

Trháme krásně rozkvetlé květy i s okvětními lístky a naplníme volně do skleněné láhve

Zalejeme vodou a necháme stát do druhého dne, poté vyždímáme do hrnce přes plátno, přidáme cukr, šťávu z citronu a kyselinu citronovou.

Všechno dobře promícháme a zahříváme na 85 až 90 stupňů Celsia, dokud se cukr beze zbytku nerozpustí.

Barva je lehce nažloutlá

Vroucí sirup plníme do připravených (dobře vymytých) sklenic, omotáme raději každou láhev vlhkou utěrkou, aby nám nepraskla, ihned zavíčkujeme.

Každou láhev na chvilinku otočíme dnem vzhůru, abychom zničili případné bakterie a zárodky plísní...
Sirup tak vydrží několik sezón ( u nás bohužel jen po konec prázdnin, protože je to mňamka)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

lenule11111 16. 5. 2016, 20:41

Taky zkusíme (clamp)

cvrckova 15. 5. 2016, 21:47

Evi, take uz se na nej tesime (Y)

Lonska zasoba dosla cca pred 14dny a dcera jiny nechce :-$

s kupovanym se ten domaci neda srovnat!! |:o)

novackova 15. 5. 2016, 21:33

lidare 15. 5. 2016, 20:51

letos zkusím :-)

cittuska 17. 7. 2015, 23:23

Super sirupek (L)

děkuji za receptík (clamp)

včera udělala ,ráno ochutnala (D)

je to príma (Y)

hned jsem vzala babičce na ochutnání (radost)

moc se radovala, tak jako já (clamp)

Ale asi z jedné dávky nám dlouho nevydrží ,škoda že lípy už odkvétají :-$

Pesinka 1. 7. 2014, 23:17

Luxusní sirup,škoda jen,že jsem recept objevila na poslední chvilku,než lípa odkvetla :-$

Na příští rok musím vyrazit dříve!Jinak mám obavy,že u Nás sirup dlouho nevydrží,jedna láhev už padla ,-)

evik212 24. 6. 2014, 23:14

Vyzkoušela jsem tento recept, vůbec jsem netušila, že se dá sirup udělat i z lipového květu. Osvěžující pitíčko! (Y)

michnek 5. 7. 2012, 22:10

Tak ju, dneska jsem slila šťávu do petek. Je opravdu výborná, děkuji za recept. je jediný , který jsem na netu našla. jen to nezahřívám dělám za studena. Mám zkušenosti s rybízovou a bezovou šťávou taky za studena. nekazí se , je výborná...Moc děkuji za receptík!!! (Y)

Jihah 26. 6. 2012, 14:09

Dneska budu zkoušet, tak jsem zvědavá, jak to dopadne!!!!!! Děkuji za receptík.

Stockma 26. 6. 2012, 23:17

@Jihah Já budu dělat zítra, u nás si lípa dává nějak na čas (plaz)

Lelda 14. 6. 2012, 14:58

Právě se ho chystám dělat,mám před domem lipovou alej :-)

tak ho udělám hooodně,dělám sirupy každej rok,vloni jsem zkoušela mátovej-je to hodně osvěžující pitíčko na léto...

marky468 9. 6. 2012, 19:18

Právě jsem uvaříla, tak už se těšíme, jak bude chutnat (H)

. Podle vůně to bude náramná mňamka (Y)

jazumi 5. 7. 2011, 20:08

díky moc za tento recept (flower)

-netušila jsem, jak je jednoduché udělat domácí sirup [A]

a našim

fakt chutná (Y)

.... bohužel jsem našla recept až už je lípa odkvetlá, stihla jsem jen 2 dávky - na poslední chvíli ...příští rok si lípu pohlídám (H)

beruškaveruška 24. 6. 2011, 10:49

dobrý den tak jsem dnes vyzkoušela jsem zvědavá jaký bude

nafra 16. 6. 2011, 14:41

Tento sirup jsme dělávali z pampelišek.Vždy však platí,že bychom měli použít květy nezasažené automobilovým provozem a kyselým deštěm-kde takové dnes najdu? ^o)