Slané housky Jitky Farské

Z droždí,5 lžic vlažného mléka,cukru a 3 lžic mouky připravíme kvásek.Do mísy prosejeme mouku,osolíme,přidáme vykynutý kvásek,zbylé mléko,vejce a vlahé máslo nebo heru.Vypracujeme tužší těsto,které necháme na teplém místě vykynout.Na pomoučeném vále uděláme ze zkynutého těsta dlouhý úzký váleček,který nakrájíme na stejné dílky o hmotnosti cca 10 g.Z každého dílku vyválíme krátké praménky a vždy ze tří upleteme houstičku.Upletené houstičky klademe na plech vyložený pečícím papírem,potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme solí a kmínem.Bez dalšího kynutí pečeme v dobře vyhřáté troubě asi 15-20 minut při teplotě 180 st.