Jitkita ID 9697

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 95 návštěvníků)

Valašská kyselica (zelnačka)

12. 10. 2007

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 větší cibule
1 klobása (nejlepší je nějaká pikantní papriková)
pytlík kyselého zelí
1 sladkou nebo kysanou smetanu
1 mrkev, petržel a kousek celeru
2 brambory
1 bobkový list
2 kuličky Nového koření
5 kuliček pepře, sůl, kmín, trocha cukru, polévkové koření
voda a trochu sádla nebo oleje

Postup přípravy

na sádle nebo oleji necháme zesklovatět jenu větší nahrubo krájenou cibuli. Po chvíli k ní přihodíme na čtvrtkolečka nakrájenou klobásku a necháme vše společně podusit. Vzápětí přidáme kyselé zelí, které NEPROPLACHUJEME, at má ta kyselica grády. Osolíme, řádně okmínujeme přihodíme 1 - 2 menší bobkové lístky, dvě kuličky nového koření a 5 kuliček pepře. Zalijeme horkou vodoua vaříme. Oškrábeme si jednu mrkev, petržel a kousek celeru a přidáme do polévky. Ochutnáme a dochutíme polévkovým kořením (Vegeta, Podravka, Harmonie chuti). A Vaříme a vaříme. Když už je kořenovka poloměkká, přidáme do kyselice dva, na malé kostky nakrájené brambory.
Je-li kořenová zelenina dočista měkká, vytáhneme ji a nastrouháme na jemném struhadle. Opět ji šoupnem do polévky. Jsou-li měkké i kobzole (brambory), vrazíme za stálého míchání do valašské zupky sladkou nebo kysanou smetanu. Lehce povaříme, dosolíme, dopepříme, popřípadě dokyslelíme nebo lehce osladíme, zkrátka at má polévka šmak.
V úplném závěru můžeme přidat nasekanou pažitku, petrželku a libeček.

Jak známo, polévka je grunt. Valašská kyselica je dost vydatná a navíc je to všecky výborné.
Přeji dobrou chut

Na sádle nebo oleji necháme zesklovatět jenu větší nahrubo krájenou cibuli. Po chvíli k ní přihodíme na čtvrtkolečka nakrájenou klobásku a necháme vše společně podusit. Vzápětí přidáme kyselé zelí, které NEPROPLACHUJEME, at má ta kyselica grády. Osolíme, řádně okmínujeme přihodíme 1 - 2 menší bobkové lístky, dvě kuličky nového koření a 5 kuliček pepře. Zalijeme horkou vodoua vaříme.

Oškrábeme si jednu mrkev, petržel a kousek celeru a přidáme do polévky. Ochutnáme a dochutíme polévkovým kořením (Vegeta, Podravka, Harmonie chuti). A Vaříme a vaříme.

Když už je kořenovka poloměkká, přidáme do kyselice dva, na malé kostky nakrájené brambory.

Je-li kořenová zelenina dočista měkká, vytáhneme ji a nastrouháme na jemném struhadle. Opět ji šoupnem do polévky. Jsou-li měkké i kobzole (brambory), vrazíme za stálého míchání do valašské zupky sladkou nebo kysanou smetanu. Lehce povaříme, dosolíme, dopepříme, popřípadě dokyslelíme nebo lehce osladíme, zkrátka at má polévka šmak.
V úplném závěru můžeme přidat nasekanou pažitku, petrželku a libeček.

Přeji dobrou chut

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Sofiny 5. 8. 2011, 12:29

Právě jí mám na plotně a vařím i kdyby byla hnusná / hihi, já vím že nebude / tak mi krásně provoněla byt, vypadá úžasně a už se těším až ji schramstnem.. (zajic)

Eva

lidare 8. 1. 2011, 11:03

Taky ji vařím a ještě používám vývar z uzeného masa,pak moc pěkně voní :-)

Pepulka 8. 1. 2011, 10:19

To musí být mnamka určite taky vyzkousim ale dneska mame segos tak by jsme meli prezelickovano.. :-@

danima3 7. 1. 2011, 10:28

výborná, vařím ji jen podle vás (Y)

holemka 1. 12. 2010, 13:10

Dnes máme k obědu a polévka je vynikající. (Y)

Recept si ukládám. |:o)

Cholitka 20. 2. 2010, 11:38

Tak mám uvařeno a je výborná!!! (L)

Manžel moc zelí nemusí a ani ji nechtěl, ale nakonec neodolal a uznal, že je vážně dobrá. Díky za receptík! (L)

Přívětice 3. 2. 2010, 17:33

á !!!!!! Díky. Hrušková

Pavlusa 5. 8. 2009, 19:33

Paní Jitko, dneska jsem dělala Vaši kyselicu. Je prostě dokonalá, tento recept si uchovám na doživotí. Mňam (radost)

janninne 19. 5. 2009, 8:54

Vynikající!!! (clamp)

Klaris 17. 2. 2009, 14:11

Super

, dnes jsem opět dělala (pl)

můžeme jen doporučit |:o)

spílja 19. 12. 2008, 13:29

Vynikající,dříve jsem ji dělala bez té koř. zeleniny,ale s ní má daleko lepší chuť a je mi fuk zda se jmenuje valašská,nebo moravská,prostě u nás doma se jí říká zelňačka a tahle je skutečně super.Díky za skvělý recept.