(recept
si oblíbilo 75 návštěvníků)
PUNČOVÝ DORT
Potřebné ingredience
Množství ingrediencí na klasickou kulatou rozvírací formu
Postup přípravy
těsto na všechny tři korpusy:
1 a půl kostky másla
370g cukru krupice
1/2 vanilkového pudingu
1 prášek do pečiva
7 vajíček
370g hladké mouky
+potravinářské barvivo ("malinová") a kakao, na obarvení
lázeň:
asi 1dcl rumu
asi 1dcl vody
asi 1dcl pomerančové šťávy - čerstvá nebo džus
asi 60g marmelády
párkrát zastříknout punčovou trestí
poleva:
2 lžíce rumu
3 lžíce teplé vody
lžička oleje
lžička škrobu
170g moučkového cukru
Nejprve upečeme tři korpusy. Na těsto utřeme máslo s cukrem, přidáme puding, postupně přišleháme vejce, nakonec mouku s práškem. Ze třetiny upečeme světlý korpus, zbytek rozdělíme a obarvíme kakaem na hnědo a barvivem na růžovo. Korpusy pečeme na pečicím papíru!
Zatímco se peče první korpus, smícháme si lázeň a rozdělíme na tři díly.
Když se první korpus dopeče, ještě horký ho vyklopíme vrškem dolů a sloupneme papír. Pak ho polijeme po celé ploše prvním dílem lázně,
Druhý korpus opět horký vyklopíme na první, sloupneme papír, polijeme.
Stejně tak i třetí. Po polití položíme navrch keramické prkénko (nebo plochý talíř, tác...) a zatížíme několika hodně, ale hodně těžkými knihami. Zatížené necháme aspoň 2 hodiny. Dort se tím slepí dohromady a krásně zvlhne!
Poté, co sundáme zatížení, ořízneme okraje (aby bylo vidět barevné pruhy) a polijeme cukrovou polevou. Polevu liji prostě doprostřed a jemně "ženu" ke krajům, kde nechám stékat dolů.
Můžeme dozdobit hotovou čoko polevou.
Ať se povede!
1 a půl kostky másla
370g cukru krupice
1/2 vanilkového pudingu
1 prášek do pečiva
7 vajíček
370g hladké mouky
+potravinářské barvivo ("malinová") a kakao, na obarvení
lázeň:
asi 1dcl rumu
asi 1dcl vody
asi 1dcl pomerančové šťávy - čerstvá nebo džus
asi 60g marmelády
párkrát zastříknout punčovou trestí
poleva:
2 lžíce rumu
3 lžíce teplé vody
lžička oleje
lžička škrobu
170g moučkového cukru
Nejprve upečeme tři korpusy. Na těsto utřeme máslo s cukrem, přidáme puding, postupně přišleháme vejce, nakonec mouku s práškem. Ze třetiny upečeme světlý korpus, zbytek rozdělíme a obarvíme kakaem na hnědo a barvivem na růžovo. Korpusy pečeme na pečicím papíru!
Zatímco se peče první korpus, smícháme si lázeň a rozdělíme na tři díly.
Když se první korpus dopeče, ještě horký ho vyklopíme vrškem dolů a sloupneme papír. Pak ho polijeme po celé ploše prvním dílem lázně,
Druhý korpus opět horký vyklopíme na první, sloupneme papír, polijeme.
Stejně tak i třetí. Po polití položíme navrch keramické prkénko (nebo plochý talíř, tác...) a zatížíme několika hodně, ale hodně těžkými knihami. Zatížené necháme aspoň 2 hodiny. Dort se tím slepí dohromady a krásně zvlhne!
Poté, co sundáme zatížení, ořízneme okraje (aby bylo vidět barevné pruhy) a polijeme cukrovou polevou. Polevu liji prostě doprostřed a jemně "ženu" ke krajům, kde nechám stékat dolů.
Můžeme dozdobit hotovou čoko polevou.
Ať se povede!
bez zdobení
s čokoládovou polevou
nakrojený
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
gabb
(upraveno)
12. 3. 2016, 19:45
nahlásit
malmar
(upraveno)
11. 3. 2016, 19:59
nahlásit
PetraRol
(upraveno)
28. 1. 2013, 16:59
Vypadá báječně 
nahlásit
laskonka333
(upraveno)
28. 1. 2013, 16:32
Luxus hneď by som si dala ![[A]](//img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
nahlásit
Haník111
(upraveno)
28. 1. 2013, 14:44
Dobry den, inspirovala jsem se vasim receptem a myslim, ze se mi dort povedl, jednoduchy recept, zvladne ho kazdy, mohu ho jen doporucit 
chutna vytecne !
chutna vytecne !
nahlásit
kalouzicka
(upraveno)
14. 5. 2012, 21:23
vypadá luxusně..manžel ho miluje,tak ho zkusím..uvidíme jaký bude mít úspěch... 
nahlásit
Bromovka
(upraveno)
6. 6. 2011, 23:55
Nedávno mi moje 85letá babička upekla takovýto (ale musím napsat vymakanější 
) punčák. Když jsem vyzvídala, jak to dělá, poradila pár drobností jinak, než děláte Vy. Upeče korpus najednou, rozřeže na 3 díly. Prostřední díl nakrájí na kostky či pásy a jednotlivé namáčí do té směsi jak vy, jenže tam má navíc barvivo podle požadovaného odstínu, má tedy 2-3 misky s tou sladkou a barevnou rumovou vodou. Trochu prý ještě každou část po namočení vymáčkne, aby to nebylo až úplně nasáklé. pokládá prostřední vrstvu jako mozaiku či šachovnici, prostě barevnou, promaže s dalšími dvěma vrstvami trochu marmeládou či povidly. zdá se mi to složitější péct na 3x, co myslíte? Ale jinak děkuji za recept a vyzkouším s vlastními úpravičkami dle babičky co nejdříve! Vypadá moc lákavě mňam
) punčák. Když jsem vyzvídala, jak to dělá, poradila pár drobností jinak, než děláte Vy. Upeče korpus najednou, rozřeže na 3 díly. Prostřední díl nakrájí na kostky či pásy a jednotlivé namáčí do té směsi jak vy, jenže tam má navíc barvivo podle požadovaného odstínu, má tedy 2-3 misky s tou sladkou a barevnou rumovou vodou. Trochu prý ještě každou část po namočení vymáčkne, aby to nebylo až úplně nasáklé. pokládá prostřední vrstvu jako mozaiku či šachovnici, prostě barevnou, promaže s dalšími dvěma vrstvami trochu marmeládou či povidly. zdá se mi to složitější péct na 3x, co myslíte? Ale jinak děkuji za recept a vyzkouším s vlastními úpravičkami dle babičky co nejdříve! Vypadá moc lákavě mňam
nahlásit
kakunka
(upraveno)
10. 6. 2011, 17:23
@Bromovka
Já jsem jednak potřebovala dort, kulatý dort, takže bych to tak dělat nemohla, a jednak mě na tomhle punčáku právě zaujalo to, že se na něm nemusí makat 
je strašně jednoduchý. Jenom cosi nalijete na primitivní korpusy, víc nic! Co se týče pečení natřikrát, já to peču nadvakrát...mám dvě kulaté zavírací formy, upeču dvě, a tím že jsou tenké teflonové, jsou hned vychladlé a třetí tam sázím hned nato... Jinak ten pruhový punčák tu má několik paní jako recept, můžete zkusit 
je strašně jednoduchý. Jenom cosi nalijete na primitivní korpusy, víc nic! Co se týče pečení natřikrát, já to peču nadvakrát...mám dvě kulaté zavírací formy, upeču dvě, a tím že jsou tenké teflonové, jsou hned vychladlé a třetí tam sázím hned nato... Jinak ten pruhový punčák tu má několik paní jako recept, můžete zkusit 
nahlásit
nimo
(upraveno)
3. 6. 2011, 11:38
Dobrý den, dort jsem dělala a byl výborný. Akorát se my přilepil na tác , kterým jsem to zatížila. Tak byl pak nahoře nevzhledný. Nevím čím to bylo. Dáváte mezi prkénko nebo tác a dort něco?
nahlásit
vlčanda
(upraveno)
18. 3. 2013, 9:25
@nimo
Já jsem tento dort vyzkoušela a byl naprosto luxusní,manžel miluje punčák,tak jsem ho potěšla.A na to zatížení jsem dala pečicí papir,aby se mě to nepřilepilo,a funguje to.Děkuju za recept,určitě ho zas v nejbližší době udělám.Zkuste ho taky 
nahlásit
kakunka
(upraveno)
6. 6. 2011, 23:11
@nimo
Nene, taky se mi to odlepilo, ale ta poleva to potom přikryla 
nahlásit
andol
(upraveno)
21. 1. 2011, 19:55
nahlásit
PetraBra
(upraveno)
9. 7. 2010, 21:58
Dort jsem dělala dnes, už je v oblíbených, výborný Kláro, díky Vám jsem byla za 
Díky, Petra
Kláro, díky Vám jsem byla za 
Díky, Petra
nahlásit
darinka30
(upraveno)
1. 7. 2010, 17:07
nahlásit
lubomiraeglesi
(upraveno)
30. 6. 2010, 10:22
Vypadá moc dobře,pře víkend vyskouším. 
nahlásit
calexaci
(upraveno)
30. 6. 2010, 9:05
Je nádherný a dala jsem si do oblíbených udělám ho manželovi ten ho miluje
nahlásit
stambi
(upraveno)
30. 6. 2010, 7:09
Vypadá suprově,ukládám recept a určitě vyzkouším
nahlásit
