Svatební

Krém č. 1- 3 pomazánková másla promíchaná (ušlehaná) s ušlehanou šlehačkou, přidáno zkaramelizované Salko a promícháno s želatinovým ztužovačem.
Krém č.2 - 500 ml mléka, 4 vrchovaté lžíce polohrubé mouky, 2 vanilk.cukry a 10 dkg Omegy uvařeno na hustou kaši. Rozděleno na dvě poloviny. Do jedné ještě teplé přidány dvě tyčinky kaštanů. Oba krémy byly zchlazeny a do každého zašlehány 2 másla. POZOR!!!! musí být stejná teplota, jak másla, tak kaše.

Prostřední a vrchní korpus jsem 2x překrojila a pomazala rozmíchanou marmeládou s rumem a citr.šťávou(docela tekuté) . Než jsem je plnila krémem č,1 udělala jsem kolem kraje mantinel z krému č. 2 ( aby krém č.1 nepřišel do styku s marcipánem. U těchto dvou korpusů byly řezy proloženy mandarinkami. Spodní korpus byl plněn spodní řez vanilkovým krémem, druhý řez krémem s kaštany. Chtěla jsem mít spodní patro pevnější, proto jsem ho neplnila krémem se šlehačkou.

Každý korpus jsem obmazala krémem č. 2 a dala pořádně do druhého dne vychladit. Pak jsem potahovala marcipánem,který jsem získala na MMB,bohužel už nevím od které cukrařinky : 10 dkg polotučného sušeného mléka, 20 dkg moučkového cukru, 1 lžíce pšeničného sirupu, 2 lžíce horké vody, 1 lžička oleje, 1 lžička mandlového aroma.
Marcipán jsem měla vyrobený ze dvou krabic mléka, chtěla jsem mít jistotu, že mi nebude chybět-ještě mi ale zbylo tak na potažení dvou menších dortíků. Marcipán na ze dvou žlutých barev ,na růžičky, jsem měla vyrobený dopředu, protože růžičky jsem vyráběla asi 3 dny před potahováním dortů.

Každý už naplněný korpus jsem měla na podložkách z pevné lepenky, která byla obalena do potravinové fólie. U prostředního a vrchního kola lepenky byla uprostřed vyřezaná dírka, přes kterou byl celý dort zpevněn tenkým dřevěným kolíkem. Za tuto radu ještě jednou děkuji Věrušce Regnerové - dort seděl jak přibitý.

Spodní patro bylo kolíky zpevněno 4x, prostřední 3x a po sestavení na sebe byl do horního patra prostředku zapíchnut ten již zmiňovaný dřevěný kolík. Pak už jsem mohla zdobit. ( kód 600)