hraběnčiny řezy

z mouky,cukru,nastrouhaného tuku,prášku do pečiva a 5 žloutků si uděláme těsto které pořádně propracujeme.z hotového těsta ukrojíme slabou půlku kterou dáme na 10 minut do mrazáku.mezitim si z druhé půlky těsta uděláme placku která se vyválí a nebo namačká na vymazaný moukou vysypaný plech,já dávám pečicí papír,na těsto navršíme jablka,nastrouhané ořechy,1 van.cukr,a sníh který si vyšleháme z bílků.z mrazáku si vyndáme těsto ketré na struhadle nastrouháme ,strouháme na plech rovnou.buchtu dáme do předehřáté trouby a pečeme,vychladlou nakrájíme na kostky.