Bryndzové pirohy

Name: Bryndzové pirohy
Ingredients: Těsto: 400 g polohr. mouky, 1 vejce ( to ale být nemusí, s ním je pak těsto tvrdší ), sůl, voda. Náplň: 150 g bryndzy, vařené brambory, špetka soli ( můžeme přidat i pažitku). Na přelití již uvařených pirohů budeme ještě potřebovat 100 g uzené slaniny, cibule, máslo.

11. 3. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 400 g polohr. mouky, 1 vejce ( to ale být nemusí, s ním je pak těsto tvrdší ), sůl, voda. Náplň: 150 g bryndzy, vařené brambory, špetka soli ( můžeme přidat i pažitku). Na přelití již uvařených pirohů budeme ještě potřebovat 100 g uzené slaniny, cibule, máslo.

Postup přípravy

Z mouky, vejce, soli a vody vypracujeme nudlové těsto, které rozválíme na pomoučeném vále nebo desce. Z těsta vykrajujeme hrnkem nebo skleničkou kolečka velká jak kdo chce velké pirohy. Na každé kolečko položíme lžičku bryndzové náplně, těsto přeložíme a okraje stlačíme, aby náplň navytekla. Tzn. bude z toho půlkruh ,-)
Vaříme v osolené vodě, když pirohy vyplavou na povrch, jsou uvařené, vybereme je a necháme odkapat. Poléváme na kostičky nakrájenou osmahlou uzenou slaninou, nebo jen cibulkou zpěněnou na másle, jak kdo chce nebo co zrovna " dům dá",-)
Tzv. odkrojky nevyhazujeme, ale dáme je vařit spolu s pirohy, jako malá jsem je milovala.,-) A ještě další tip: pokud pirohy zbydou, osmahneme je druhý den na pánvi na másle či oleji a to je teprve mňamka! Pak jsou křupavoučké a mně moc chutnají! Doporučuji konzumovat hned po osmažení ještě teplé! Tak dobrou chuť všem ,-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)