Pikantní závitek krále Šumavy

Žampiony nakrájené na plátky podusíme na másle, přidáme rozšlehaná osolená vejce a necháme ztuhnout. Plátky roštěnek do tenka rozklepeme, opepříme, na každý položíme plátek sýra a na něj navršíme porci houbové míchanice. Zavineme a upevníme kovovými jehlami. Na rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, pak ji shrneme na okraj pánve do níž vložíme závitky a zprudka je po všech stranách opečeme. Na mírném ohni je potom za občasného podlévání dusíme pod pokličkou domměka. Po změknutí je vyndáme, do šťávy v pánvi přidáme smetanu, v níž jsme rozmíchali mouku a důkladně povaříme. podáváme s rýží nebo s houskovým knedlíkem.

Může to udělat i jako rozlítaný závitek:-) místo roštěnek můžeme mít mladé hovězí...