Maďarská pečeně

Name: Maďarská pečeně
Ingredients: Pro 6 osob 1,2 kg hovězí plece, sůl, pepř, 2 lžíce oleje, 4 lžíce ajvaru (papriková pasta), 1/2 svazku tymiánu, 1 lžíce medu, 1 lžíce dijonské hořčice Maille, 400 ml vývaru, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 červené papriky, 1 žlutá paprika, 1 zelená paprika

28. 2. 2010

0.0

0×

Potřebné ingredience

Pro 6 osob 1,2 kg hovězí plece, sůl, pepř, 2 lžíce oleje, 4 lžíce ajvaru (papriková pasta), 1/2 svazku tymiánu, 1 lžíce medu, 1 lžíce dijonské hořčice Maille, 400 ml vývaru, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 červené papriky, 1 žlutá paprika, 1 zelená paprika

Postup přípravy

1) Troubu předehřejeme na 180°C (horkovzdušnou na 160°C). Tymián opláchneme, vodu střepeme a z tymiánu otrháme lístečky. Maso omyjeme, usušíme, vetřeme do něj sůl a pepř a poté je orestujeme v pekáči na dvou lžících oleje.
2) Smícháme polovinu tymiánu, čtyři lžíce ajvaru, med a hořčici. Směsíí potřeme pečeni, vložíme ji do pekáče, podlijeme 400 ml vývaru a necháme asi 60 minut dusit.
3) Oloupeme cibuli a česnek. Cibuli nakrájíme na proužky a česnek na plátky. Omyjeme papriky a nakrájíme je na větší kostky. Zeleninu přidáme k pečeni, osolíme, opepříme a dusíme dalších 60 minut. Maso vyjmeme a udržujeme v teple. Šťávu osolíme a opepříme. Maso nakrájíme na plátky a naservírujeme na zeleninu. Posypeme zbylým tymiánem.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)