Kuřohus – trochu jiný

Kysané zelí vložíme do pekáče i s nálevem, na to pokládáme kuřecí čtvrtky, které osolíme, hodně počesnekujeme, okmínujeme a hojně posypeme majoránkou. Zalijeme jedním pivem – je jedno jakým. Necháme do druhého dne v lednici, aby kuře natáhlo vůně. Pak pečeme jako klasické kuře, já raději mírně a pod poklicí, aby bylo pěkně propečené a až ke konci poklici sundám a dopeču, aby byla barva. Dle potřeby podléváme pivem. Když je kuře upečené, necháme vychladnout a pak zase strčíme do lednice. Nejlepší je totiž až ten další den. Podáváme nejlépe s domácím houskovým knedlíkem. Například tenhle nemá chybu a je hned hotový:

Houskový knedlík dle Čiriny
40 dkg polohrubé mouky, 1 vejce, 10g droždí, 2 dl sodovky, 2 rohlíky z předešlého dne, sůl

Mouku osolíme, nadrobíme do ní droždí, přidáme vejce a sodovku a vypracujeme těsto. Přidáme na kostičky nakrájené rohlíky. Necháme 20 - 30 minut odpočinout, utvoříme dva knedlíky, vložíme do vařící osolené vody a vaříme 20 minut. Po 10 minutách knedlíky ve vodě obrátíme.
Je rychlý a nemá chybu!