(recept
si oblíbilo 9 návštěvníků)
Chleba pečený v elektrické troubě - ne v pekárně!
Potřebné ingredience
Potřebujeme: -celozrnnou-žitnou mouku hladkou (chlebovou), -žitnou mouku hladkou (chlebovou), -pšeničnou mouku hladkou (chlebovou), vodu, sůl , kmín, semínka: např. lněné, slunečnicové, dýňové...
Postup přípravy
Rozděláme kvásek z 300g. celozrnné-žitné mouky a 300 ml. vody.
350g. hladké-žitné mouky, 350g. hladké-pšeničné mouky (obě mouky jsou "chlebové"), 1 lžíce soli, 1-2 lžíce kmínu, různá semínka (např. lněné nebo slunečnicové), na navlhčený povrch před pečením dáme dýňová semínka...
Chlebík pečeme v elektrické troubě prvních 15 minut na 190°C, dále 160°C. Před koncem lze teplotu zase zvýšit (ale není nutné). Vyndáme z formy na rošt a necháme vychladnout. Po vychlazení lze vzduchotěsně uzavřít, aby změkla kůrka... Pečeme celkem cca. 60-70 minut.
Toto množství těsta se vejde do 2 forem na "biskupský chlebíček".
Zaručuji, že chleba dlouho nevydrží - nejlepší je čerstvý :-)
350g. hladké-žitné mouky, 350g. hladké-pšeničné mouky (obě mouky jsou "chlebové"), 1 lžíce soli, 1-2 lžíce kmínu, různá semínka (např. lněné nebo slunečnicové), na navlhčený povrch před pečením dáme dýňová semínka...
Chlebík pečeme v elektrické troubě prvních 15 minut na 190°C, dále 160°C. Před koncem lze teplotu zase zvýšit (ale není nutné). Vyndáme z formy na rošt a necháme vychladnout. Po vychlazení lze vzduchotěsně uzavřít, aby změkla kůrka... Pečeme celkem cca. 60-70 minut.
Toto množství těsta se vejde do 2 forem na "biskupský chlebíček".
Zaručuji, že chleba dlouho nevydrží - nejlepší je čerstvý :-)
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Ilonáček
(upraveno)
23. 1. 2010, 20:19
jitkaad
(upraveno)
23. 1. 2010, 12:24
Leni, 
ukládám a stoprocentně vyzkouším, vypadá luxusně 
ukládám a stoprocentně vyzkouším, vypadá luxusně
burinka
(upraveno)
23. 1. 2010, 12:38
@jitkaad
Jituš, manželovi několik týdnů trvalo než vystihl správný poměr mouky a vhodný druh mouky 
o několik prvních "bochníků" jsme si brousili zuby nebo se naopak chleba rozpadal. Tenhle je konečně té správné konzistence a navíc je zdravý a opravdu nešizený 
No a vzhledem k tomu, že manžel odmítnul k Vánocům domácí pekárnu, tak musí péct v troubě (ale zase mi pekárna nepřekáží na lince). Dobrou chuť, ať se chleba podaří, někdy je to "malé" umění 
o několik prvních "bochníků" jsme si brousili zuby nebo se naopak chleba rozpadal. Tenhle je konečně té správné konzistence a navíc je zdravý a opravdu nešizený 
No a vzhledem k tomu, že manžel odmítnul k Vánocům domácí pekárnu, tak musí péct v troubě (ale zase mi pekárna nepřekáží na lince). Dobrou chuť, ať se chleba podaří, někdy je to "malé" umění 
libuseja
(upraveno)
23. 1. 2010, 12:22
Dobrý den, přemýšlela jsem, že bych ho taky zkusila ve formě. Biskupské formy třeba takovéhle? http://www.pekarskyraj.cz/inshop/formy_plechy/pecici-forma-na-biskupsky.html
burinka
(upraveno)
23. 1. 2010, 12:32
@libuseja
Dobrý den, přeměřila jsem naše formy a mají rozměr cca. 29,5 x 10 x 6,5 cm. Ty Vámi vybrané by určitě šly Také máme z nepřilnavým povrchem.
Také máme z nepřilnavým povrchem.
libuseja
(upraveno)
30. 1. 2010, 22:02
@burinka
Děkuji za odpověď, hned tedy objednám. Mám doma pažravce, tak asi hned dvě
