celozrnné rohlíky od Lenky
Potřebné ingredience
- 250 ml vlažné vody, 2 lžíce majolky (nebo 1 žloutek, 2 lžíce oleje), 2 lžíce sušené bramborové kaše, 1 lžička medu, 1,5 lžičky soli, 320 g hladké mouky, 35 g celozrnné žitné mouky, 80 g celozrnné směsi, 1 lžička sušeného droždí......
moje celozrnná směs: čtyřznné vločky, ovesné vločky s klíčky, pšeničné klíčky, otruby, slunečnicové, dýňové, sezamové a lněné semínko (lněné semínko je lepší opražit na suché pánvi až popraská, jinak se špatně mele), pohankové vločky, jáhly (já používám instantní jáhlovou kaši) - vše smícháme a pomeleme na masovém mlýnku
- já si tuhle směs dělám do lednice ve větším množství, proto neudávám množství, dělám to od oka, a zhruba tak od všeho stejně
- tuto směs přidávám i do veky nebo chleba
Postup přípravy
- hotové těsto rozdělíme na 10 dílů, uděláme bochánky a necháme chvilinku vykynout, potom rozválíme do oválů a smotáme do tvaru rohlíku, dáme na plech a necháme asi 30-40 minut kynout, potom potřeme slanou vodou, mlékem nebo žloutkem (dle libosti) (já používám slanou vodu a mám ji v rozprašovači) a upečeme 180°C/15-20 min. do zlatova, upečené ještě jednou potřeme slanou vodou a přendáme z plechu na mřížku.....
Dobrou chuť!!
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
