MÁSLOVÝ KRÉM Z PUDINKU

16. 12. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Potřebujete: pudinkový prášek s vanilkovou příchutí (40g), 250ml mléka, 70 - 100g
pískového cukru, 50g ztuženého tuku (Omega), 250g másla

Postup přípravy

Do studeného mléka dejte cukr a pudinkový prášek a za stálého míchání zahřívejte
k varu. Hustý pudink vařte asi dvě nebo tři minuty, musí ztratit chuť syrového škrobu.
Pak stáhněte hmotu z tepla a vmíchejte kousky ztuženého tuku a šlehejte tak dlouho
až se tuk spojí s pudinkem. Ten díky tomu trochu zesklovatí a neosychá. Za
občasného zamíchání nechte pak vše zchladnout na pokojovou teplotu. Máslo, které
budete zašlehávat do pudinkového základu musí být rozměklé, tedy také v teplotě
prostředí. Přibližně stejné teploty obou složek zajistí dokonale hladký krém, nehrozí
jeho sražení.

nahlásit

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

postacka 26. 9. 2012, 14:27

super

nahlásit

lussis 29. 9. 2011, 16:40

Dělala jsem ho podle vašeho receptu s kakaem, byl výborný, teď budu dělat vanilkový (Y)

nahlásit

žingi 18. 12. 2009, 20:18

jako fakt,děláte se100% tuků *-)

nahlásit

Nellynka75 20. 1. 2010, 19:22

@žingi Nebojte, dělám ho už léta. Ten malý kousek tuku tam nikdo nemůže poznat. Je to v tom proto, aby krém po nazdobení pěkně ztuhnul. Ale na chuti nic nezmění.

nahlásit