Sacher dort s čarodějkou Lili

9. 12. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

6 vajec,180g cukr krupice,6 žloutků, 262g rozpuštěné a ochlazené čokolády na vaření ( já dala 42%), 1 a 1/2 lžíce vanilkového cukru, 3 kapky mandlové esence, 180g prosáté hladké mouky, 5 bílků, meruňkový džem, 250g čokolády na vaření.(já zas dala kvalitnější.)
Figurka a ostatní zdobení z WI. Byla to první zakázka do ciziny a zadání bylo jen malinký sacher a malá figurka podle oblíbené postavičky z knížky. (Já to trošku okrášlila těma hvězdičkama zdálo se mi to moc strohé na oslavu holčičky a na předloze čarovala lili s hvězdama:-)

Postup přípravy

Přípravu na tenhle dortík už jsem vkládala v pondělí, no recept někdo vymazal stejně jako ostatním zde :-( Nevím koho to baví.
Postup: Troubu předehřejeme na 160 st. Vymažem formu o průměru 22cm.
Máslo utřeme s cukrem do nadýchané pěny. Po jednom zašleháme žloutky a pak i ochlazenou rozpuštěnou čokoládu. Všleháme vanilkový cukr i mandlovou esenci a šleháme ještě asi 15 min šlehačem.
Do směsi prosejeme mouku a rychle, ale zlehka těsto spojíme. Z bílů ušleháme sníh, který už bude držet tvar, a pak ho do těsta také opatrně vložíme.
Těsto nalijeme do připravené formy a pečeme přibližně 1 hodinu. (Zkoušíme špejlí)
Necháme vychladnout a potřeme meruňkovým džemem. V misce nad horkou vodou rozpustíme čokoládu a povrch dortu potřeme.