Zeleninová terina

Mrkev a zázvor nastrouháme nahrubo a v osolené vodě vaříme téměř doměkka (13 min.). Celer také nastrouháme nahrubo a v osolené vodě vaříme doměkka (10 min.) Z brokolice odkrojíme košťál, který vaříme 8 min., poté přidáme růžičky brokolice a vaříme další 3 min.

Každý druh zeleniny scedíme, propláchneme studenou vodou a rozmixujeme spolu s jedním vejcem dohladka. Dle chuti osolíme, opepříme, k brokolici přidáme špetku strouhaného muškátového oříšku.

Chlebíčkovou formu vytřeme olejem a vyložíme peč. papírem. Vlijeme brokolicovou směs, uhladíme povrch na to nalijeme celerovou směs, opět uhladíme a nakonec mrkvovo-zázvorovou směs, uhladíme.

Alobal potřeme olejem a formu jím pevně přikryjeme. Formu vložíme do pekáče a zalijeme do poloviny vodou. Pečeme 1-1,5h v troubě předehřáté na 180 °C, až je nákyp pevný.

Formu vyjmeme z vody a necháme vychladnout. Poté uložíme do lednice, vyklopíme, nakrájíme na řezy a podáváme jako přílohu k různým salátům, pečivu, hlavním jídlům.......

Dobrou chuť!