Hovězí vývar s játrovými knedlíčky
![Hovězí vývar s játrovými knedlíčky](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/091113/22/j64355.jpg)
Potřebné ingredience
Hovězí maso přední s kostí 35-40 dkg, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 2 kuličky nového koření, 1 bobkový list, majoránka, 1 vejce, sůl, pepř, 1 suchý rohlík vcelku, strouhanka, 25 dkg vepřových jater, mrkev, celer, petržel, nebo 1/2 balíčku mražené zeleniny do polévky, petrželka.
Postup přípravy
Vepřová játra nakrájím na malé kousky, snažím se co nejvíce z nich vyřezat bílé části, odblanit je. Kousky umelu na masovém strojku spolu s druhou půlkou cibule, česnekem a pomáhám si suchým, tvrdým rohlíkem, aby všechny měkké části ze strojku vyšly. Nebo můžete játra naškrábat nožem na prkénku. Knedlíčky vařím vždy zvlášť v osolené vroucí vodě, do které je vhodím naráz, když je mám připravené.
Umletá játra s cibulkou, česnekem a rohlíkem dochutím lžičkou soli, majoránkou, pepřem a přidám vajíčko. Můžete nechat jen tak a do polévky přes cedník s velkými oky udělat játrovou rýži. Na knedlíčky přidám ještě strouhanku, aby hmota byla polotuhá a držela tvar. Namočenou rukou ve studené vodě tvaruji malé knedlíčky. Z této dávky vyjde asi 40 ks.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/091113/22/k86764.jpg)
z vývaru odstraním bobkový list a nové koření a přidám maso nakrájené najemno
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/091113/22/k86765.jpg)
vepřová játra nakrájím a odblaním
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/091113/22/k86766.jpg)
játra umelu, přidám koření a vajíčko
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/091113/22/k86767.jpg)
pro správnou konzistenci přisypu strouhanku
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/091113/22/k86768.jpg)
namočenou rukou tvaruji malé knedlíčky
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/091113/22/k86769.jpg)
vhodí se do vroucí, osolené vody a vaří se přibližně 10-15 min., jeden rozkrojte a podívejte se, jestli už je hotový
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/091113/22/k86770.jpg)
knedlíčky se přidávají do hotového vývaru, před podáváním ochutnejte a dosolte. Nakrájejte petrželku.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080923/23/b86605-1222204052.jpg)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140113/09/b116994-1389603232.jpg)
![;-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![:-p](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/20.gif)
![*-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/25.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![(snehulak)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/96.gif)
![(noc)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/111.gif)
![(noc)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/111.gif)