masové šátečky z pekárny

6. 11. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

na těsto:250ml mléka, 3 lžíce oleje, 2 vejce, 500g hl. mouky, 1,5 lžičky sušeného droždí, 1 lička soli, špetka cukru.
na náplň:kousek uzeniny -já dala cca 15cm kabanosu:-), cca 10dkg tvrdého sýra, 3 pol. lžíce kečupu, menší cibule a 3-4 lžíce nějaké zeleninové pomazánky na topinky, čalamády, nebo harisy, bylinkové koření dle vaší chuti, já dávám provensálské nebo na pizzu.
na zapečení a posypání -vajíčko+strouhaný sýr

Postup přípravy

Těsto-je to základní těsto na rohlíky, my z něj děláme třeba ty anglické -se slaninou a sýrem, suroviny dáme do pekárny jak jsme zvyklí, nejdřív ty tekuté -vejce rozkvedlat, pak sypké, doprostřed droždí a na kraje sůl+cukr. Program -těsto, za 1,5 hodiny je úžasné :-)
Náplň -uzeninu pomixujeme, pomeleme neb pokrájíme na hodně jemno, přidáme pokrájemnou cibuli, na strouhaný sýr, kečup a zeleninu, koření a promícháme. Trochu strouhaného sýra si necháme bokem na posypání.
Z hotového těsta uděláme dva díly, ty vyválíme na tenší placku, každou rozkrojíme na 9 čtverečků. Na ně klademe čajovou lžičkou náplň, drží dobře pohromadě. Protilehlé cípy spojíme -však to znáte :-) přemístíme na plech vyložený pečícím papírem, necháme ještě 10 minut kynout, pomašlujeme vajíčkem, posypeme sýrem, a pečeme v troubě na cca 160st. 10-12minut -fakt odhad, neměřila jsem:-) jak to zezlátne -vytahuji.
Z dávky je šátečků 18 a za hodinu nebyl ani jeden :-) :-) Přeji dobrou chuť, Terka

..suroviny v pekárně nachystané na hnětení

-zabalené bochánky na plechu -pomašlované vajíčkem a posypané sýrem, úmyslně jsem nechávala mezírky aby byla náplň vidět, vytekla opravdu málo.Nahoru je možné dát ještě třeba kmín, nebo jiné koření.