Čokoládový koláč nízkobílkovinný (PKU)

5. 11. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 2 g LOPROFIN ‘statt Eiklar’ (náhrada bílku); 40 ml vařící vody; 50 ml studené vody; 75 g moučkového cukru; 10 g LOPROFIN ‘statt Ei (náhrada vejce); 25 ml vody, 25 ml šlehačky; 25 g LOPROFIN Flakes ‘Schoko’; 75 g LOPROFIN Backmischung ‘Damin eiweißarm’ (NB mouka); 2,5 g kakaa;
Na ozdobu: 50g pikantní zavařeniny, 40g mléčné polevy Carla v sáčku (1,8g bílkovin/100g); 10g ztuženého tuku; 4g kokosu

Postup přípravy

Připravíme si LOPROFIN ‘statt Eiklar’ a necháme 10 minut ustát. Mícháme ručním šlehačem na nejvyšší stupeň asi 2 minuty a za stálého míchání (další 2 minuty) přidáváme cukr, dokud není těsto tuhé. Našleháme dohladka LOPROFIN ‘statt Ei’ s vodou a přidáme šlehačku. Poté smícháme s již připravenou směsí. Do těsta opatrně vmícháme směs rozdrcených LOPROFIN Flakes, LOPROFIN Backmischung ‘Damin eiweißarm a kakaa. Těsto nalijeme do margarínem vymazané formy a pečeme 45 minut při teplotě 150 °C.
Po vychladnutí potřeme marmeládou a polijeme čokopolevou rozpuštěnou se ztuženým tukem a posypeme kokosem.
Recept je na malinký plech 20x20 cm (koupený v Ikea).

Příprava Loprofin statt Eiklar: 40ml vařící vody nalijeme do misky a vmícháme 2g statt Eiklar (1/2 čajové lžičky) a rozmícháme. Přidáme 50ml studené vody a rozmícháme, necháme 10 minut ustát.

Poznámka: Místo LOPROFIN Backmischung ‘Damin eiweißarm’ jsem použila NB mouku Finax (modrá krabice).

Celý recept obsahuje: 108,5 mg fenylalaninu

(upozornit administrátory na porušení pravidel)