Domácí koláčky s nápní

9. 10. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto
250 ml mléka, 90 g cukru krupice, 35 g droždí, 250 g tuku (máslo, Hera), 250 g hladké mouky, 250 g polohrubé mouky, 2 žloutky, 1/2 kávové lžičky soli, 1 vejce na potření okrajů koláčů

Náplň
250 g tvarohu, 2 lžíce mléka, 1 lžíce moučkového cukru, 1 meruňkový kompot, 2 lžíce rozinek

Drobenka
100 g másla, 75 g cukru krupice, 100 g hladké mouky

Postup přípravy

Mléko mírně zahřejeme, přidáme do něj půl lžičky cukru a rozdrobíme droždí. Necháme kynout na teplém místě. Tuk rozehřejeme a necháme zchladnout. Odvážíme ostatní suroviny na těsto, přidáme vykynuté droždí a vlažný tuk. Vařečkou vypracujeme hladké těsto, trochu na povrchu pomoučíme a necháme kynout, až se jeho objem zdvojnásobí. Potom vymastíme plechy na pečení, připravíme tvarohovou náplň smícháním tvarohu, mléka a cukru. Kompotované meruňky necháme okapat (šťávu použijeme jinde), rozinky propláchneme teplou vodou a necháme okapat. Tuk, cukr a mouku zpracujeme rukama na drobenku. Vykynuté těsto rozdělíme asi na 16 stejných dílů, vytvoříme bochánky a necháme je ještě chvíli kynout pod utěrkou. Každý bochánek potom rukama roztáhneme, uprostřed mírně stiskneme a necháme vyšší okraje. Koláč potřeme tvarohovou náplní, na každý dáme dvě půlky meruněk (řeznou plochou dolů), přidáme několik rozinek a posypeme drobenkou. Okraje koláčů potřeme rozšlehaným vejcem (budou se pěkně lesknout). Dáme péct do vyhřáté trouby

(upozornit administrátory na porušení pravidel)