(recept
si oblíbilo 19 návštěvníků)
Jemné ovocné řezy
Potřebné ingredience
Třené těsto: 200 g másla nebo Hery, 4 vejce, 200 g moučkového cukru, 250 g hladké mouky.
Ovocná náplň: 500 g čerstvých malin, 400 g zakysané smetany, 250 g tvarohu ve vaničce, 200 g moučkového cukru, 10 g želatiny (to je 1/2 sáčku), 100 ml vody.
Postup přípravy
Korpus: Máslo nakrájíme na kousky a utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Z bílků vyšleháme pevný sníh a lehce ho vmícháme do utřené pěny. Nakonec přidáme prosátou mouku. Těsto je tužší. Rozetřeme ho na menší plech (asi 30 x 24 cm), vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na pouhých 160°C asi 30 minut. Po upečení necháme na plechu vychladnout a papír neodstraňujeme.
Náplň: Želatinu nasypeme do vody, zamícháme a necháme 10 minut nabobtnat. Polovinu malin rozvaříme, maličko necháme vychladnout a pak do ještě horké směsi (asi 60°C by měla mít) vmícháme nabobtnanou želatinu. Zakysané smetany, tvaroh a cukr sešleháme, vlijeme do toho VLAŽNÉ maliny s želatinou. Náplň nalijeme na korpus a v ledničce necháme do 2. dne ztuhnout. Po nakrájení řezy dozdobíme zbylými malinami.
Náplň: Želatinu nasypeme do vody, zamícháme a necháme 10 minut nabobtnat. Polovinu malin rozvaříme, maličko necháme vychladnout a pak do ještě horké směsi (asi 60°C by měla mít) vmícháme nabobtnanou želatinu. Zakysané smetany, tvaroh a cukr sešleháme, vlijeme do toho VLAŽNÉ maliny s želatinou. Náplň nalijeme na korpus a v ledničce necháme do 2. dne ztuhnout. Po nakrájení řezy dozdobíme zbylými malinami.
želatina
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Ilonáček
(upraveno)
5. 10. 2009, 22:46
spero
(upraveno)
6. 10. 2009, 18:22
@Ilonáček
Ilonko, děkuji. 
chalupnicka
(upraveno)
5. 10. 2009, 10:49
Vypadají úžasně-jako všechny vaše řezy. 
spero
(upraveno)
6. 10. 2009, 18:20
@chalupnicka
Ali, díky za pochvalu. 
jazavka
(upraveno)
4. 10. 2009, 20:16
spero
(upraveno)
6. 10. 2009, 18:21
@jazavka
Jaruško, díky.
adrasi
(upraveno)
4. 10. 2009, 19:52
Ivanko vypadají úžasně 
spero
(upraveno)
4. 10. 2009, 19:57
@adrasi
Ivi, díky. To je tedy rychlost. Právě sem přistály. 
