Čoko-Kávový krém

30. 9. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

krém:
instantní káva 6 lžiček **
vejce 1 ks **
cukr krupice 3 lžíce**
hořká čokoláda 1 balíček **
smetana ke šlehání 1 kelímek *******************

na ozdobu:
čokoládové zdobení

******************
náplň:
vejce 1 ks **
želatina 6 g **
bílá čokoláda 1 balíček **
smetana ke šlehání 1 kelímek ***
cukr 2 lžíce

Postup přípravy

Rozlámanou tmavou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Přisypeme kávu a za stálého míchání ji necháme rozpustit. Odstavíme. Žloutek ušleháme s cukrem a přidáme do krému. Smetanu vyšleháme dotuha a z bílku vyšleháme pevný sníh. Do čokoládového krému všleháme šlehačku a nakonec sníh.

Do studené vody namočíme želatinu. Rozlámanou bílou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a odstavíme. Žloutek ušleháme s cukrem a přidáme do krému. Želatinu vymačkáme a vmícháme do krému. Krém uložíme do chladničky vychladit. Smetanu vyšleháme dotuha a z bílku vyšleháme pevný sníh. Jakmile začne krém tuhnout, vmícháme do něj šlehačku a nakonec sníh. (V ingrediencích jako náplň).

Oba krémy střídavě vrstvíme buď do jedné velké skleněné mísy nebo do skleněných pohárů, aby tvořil viditelné pruhy. Připravený dezert uložíme nejméně na 2 hodiny do chladničky vychladit

(upozornit administrátory na porušení pravidel)