Buchta KOFILA

Nejprve si připravíme korpus. 2 vejce, 1 vanilkový cukr a cukr krystal našleháme do pěny. Mezitím nastrouháme 3 čtverečky Kofily a smícháme je s hladkou moukou, práškem do pečiva a kakaem. Vzniklou směs opatrně vmícháme do našlehaných vajíček. Hmotu vykydneme (neteče, ale taky nedrží pohromadě) na plech vyložený pečícím papírem nebo alobalem a rozetřeme jako na roládu (tedy do rovnoměrné vrstvy o něco tenčí než půl centimetru). Pečeme prudce v předem rozehřáté troubě při 220°C maximálně 15 minut ale spíše méně. Z upečeného vlažného korpusu sloupneme papír a rozkrojíme jej na tři stejně široké pláty. Necháme zcela vychladnout.
Poté se vrhneme na krém. 1 žloutek, 1 vanilkový cukr a vaječný koňak mícháme, dokud se cukr zcela nerozpustí. Přidáme máslo a vyšleháme lehký krém, do kterého zašleháme tři nastrouhané čtverečky Kofily. Polovinou krému potřeme jeden plát, položíme na něj druhý, který potřeme zbytkem krému a překryjeme třetím plátem. Dáme ztuhnout do ledničky, ještě lépe do mrazáku, jen než uděláme polevu. Poleva je to nejjednodušší. Ve vodní lázni rozpustíme zbytek čokolády Kofila společně s 40 g ztuženého tuku. Vzniklou polevou polijeme řezy.