Růžový s kytkami.

18. 9. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto na kulatý korpus: 20g másla,80g cukru,4 žloutky,20g loupaných strouhaných mandlí,( já dala ořechy)15g strouhané čok.,ze 4 bílů sníh,40g rozdrobených piškotů,40g pol. mouky,
V misce utřeme máslo,cukr, žloutky do pěny,přidáme mandle ,čokoládu.Po chvilce tření přisypáváme mouku, piškoty a zlechka vmícháme tuhý sníh. Těsto nalijte do kulaté formy (24cm) vytřené máslem a vysypanou moukou.Pečeme na 40 min. na 175C.

Těsto na stáčené proužky.
200g cukru,8 žloutků, sníh z 8 bílků,80g pol. mouky.
Cukr utřeme se žloutky a pomalých dávkách vmícháme tuhý sníh a pol. mouku. Těsto rozetřeme na dva plechy vyložené peč, papírem a prudce upečeme.Ještě horké kraje zarovnáme radýlkem ,nakrájíme na proužky široké 4cm a stočíme. Do podoby malých rolád.Po vychladnutí je potřeme z jedné strany krémem. A vytvarujeme z nich spirálovitě stočenou vnitřní stranu dortu.

Postup přípravy

Kulatý korpus rozřízneme na polovic.Pomažeme krémem ,já dělala nastavovaný kaší. Měla jsem jak vanilkový tak i čokoládový(kakao).A skládáme malé roládky ,které jsme po vychladnutí namazali krémem.Naplněnou roládku umístíme doprostřed krémem natřeného kulatého korpusu.Další potřený pruh opatrně přiložte ke konci předchozího a pokračujeme v navíjení spirály.Takto postupujeme,až vypotřebujete všechny spirály. Přiklopte vrchní plát a přesahy odkrojte nožem. (Já si to nastavila ovocem, nebo udělat o jednu placku navíc.)Korpus opatrně utužte dlaněmi a celý ho potřete zbytkem krému.
Dala jsem ho ztuhnout a potáhla potahovací hmotou z mrschlow bombonů. Kytky jsem dělala z Marcipán bez dřiny hotový za 10 minut.Použitelný na vše,jak na potah dortu tak na figurky. od paní ZDENKA R.ID79855. a kytky jsou z inspirace od p. MARTINA K. ID 122460. Všem moc děkuji za inspiraci a rady.
Dortík moc chutnal a snad jsem to popsala trochu srozumitelně. Když jsem to pochopilajá,tak maminky pekařky jistě taky.