adriM ID 34167

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 16 návštěvníků)

Miliónářské řezy - přejmenovala bych je na miliónové !!! :-)))

Name: Miliónářské řezy - přejmenovala bych je na miliónové !!! :-)))
Ingredients: 1 a 1/2 hrnku hladké mouky, 125 gr. másla nakrájeného na kostičky, 1/3 hrnku hnědého cukru, Krém: 50 gr. másla, 1/4 hrnku hnědého cukru - může být i o něco míň, 1 + 3/4 hrnku zahuštěného mléka - salka, 150 gr. mléčné čokolády

29. 8. 2009

0.0

0×

Miliónářské řezy - přejmenovala bych je na miliónové !!! :-)))

Potřebné ingredience

1 a 1/2 hrnku hladké mouky, 125 gr. másla nakrájeného na kostičky, 1/3 hrnku hnědého cukru, Krém: 50 gr. másla, 1/4 hrnku hnědého cukru - může být i o něco míň, 1 + 3/4 hrnku zahuštěného mléka - salka, 150 gr. mléčné čokolády

Postup přípravy

Čtvercovou koláčovou formu o straně 23 cm vytřeme tukem nebo vyložíme peč. papírem. (já čtvercovou nemám,udělala jsem do obdélníkové a neroztáhla úplně po celé délce). Mouku prosejeme do mísy. Přidáme máslo a prsty je zapracujeme do mouky. Potom přidáme cukr. Vypracujeme tuhé těsto musí být spojené vše dohromady, vtlačíme je do formy a propícháme vidličkou. Pečeme v troubě předehřáté na 190 stupňů cca 15 minut - dokud těsto nezačne zlátnout. Nesmí se zbarvit moc pak se rychleji pálí - konzistence podobná lineckému například... Necháme vychladnout ve formě. Máslo, cukr a zahuštěné mléko smícháme v rendlíku s nepřilnavým povrchem a za stálého míchání přivedeme k varu. Zmírníme oheň za stálého míchání zahříváme 5-10 minut, dokud se směs nezačne odlepovat od stěn - nic těžkého, poznáte to, jen pořádně míchat i od krajů.A čas varu zbytečně neprodlužovat, už máme zkušenost,že paní to pak ztuhlo moc. Zároveň ale nevařit na úplně nejslabším,pak to zas houstne pomaleji.Chce to vyzoušet.Krém nalijeme na koláč a necháme vychladnout až na něm - docela rychle pak tuhne. Necháme pořádně vychladnout a až potom přelijeme vrstvou čokolády ať se obě vrstvy nesmíchají. Polevu připravíme rozehřátím v misce nebo rendlíku nad parou. Necháme vychladnout a pak kráujíme na řezy. Před krájením doporučuji zase nechat trochu povolit mimo ledničku ať se čokoláda neláme,já neměla čas:-)
Je to sladké, mně to trochu připomíná tyčinku 3bit,ale krém je úžasný, určitě ho použiju ještě i do jiných receptů!

Rozložené těsto a propíchané vidličkou

Potřeno horkým krémem

Dobrou chuť

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

adriM 7. 9. 2009, 22:06

Tak už jsem zkoušela udělat krém z toho tatra mléka neslazeného a i když je to chuťově skoro stejné,tak je to řídké. Proto dělejte opravdu jen ze salka - v receptu jsem to už přepsala. Těsto se mi opět vůbec nesypalo,ale řádně jsem ho předtím propracovala až bylo opravdu celé spojené a pak rozložila na plech (F)

Kacur 2. 9. 2009, 15:22

Ahojky Andy, no to se panečku podívejme :-$

já čtu recept,a ejhle, kdo je autorem :-)

Už jsem to u tebe někdy jedla??? A krém jsi teda dělala ze SALKA, jo? Né z té TATRY mléka? No musím to každopádně prubnout. Když jsou tam takové dobré suroviny, je jasné,že to bude mňamka (Y)

adriM 2. 9. 2009, 22:00

@Kacur Kači nejedla, to mám z takové nové super knížky :-)

Já jsem dělala z toho salka, já jsem na takové sladké (zajic)

, však mě znáš (Y)

Je tam napsáno zahuštěné mléko a není psané jestli slazené anebo ne, už mám koupené i to tatra,tak to vyzkouším tady kvůli vám, ale stejně myslím,že s tím salkem to bude lepší ;-)

adriM 1. 9. 2009, 13:32

Hannyd 1. 9. 2009, 13:23

Tak mě se zas dařilo 8o|

Včera jsem vyzkoušela a spodní těsto mi vůbec nedrží u sebe, upečené se prostě sype, krém jsem asi moc uvařila a z něj sladká a tvrdá placka. Poleva se mi povedla :-)

Můžu se zeptat, kolik máte 1 hrnek? Já dala 200ml. Děkuji

adriM 1. 9. 2009, 13:39

@Hannyd Hani to mě mrzí A to těsto jste upekla a nechala vychladnout? Mně přišlo sypké jen když jsem ho hned upekla,ale nechala jsem ho tak a po vychladnutí už bylo úplně v pohodě. Vlastně jako kdyby ztvrdlo,ale pak se zjemnilo tím krémem. A ten krém vařit pouze těch 5 minut stačí. Nevím jestli by nešel znovu rozehřát a ihned nalít? Hrnek jsem teď změřila a můj má skoro 250 ml,ale myslím,že to je v podstatě jedno,když dáte víc cukru,dáte i víc mléka...Každopádně já to vůbec tuhé neměla,normálně jsem to na těsto lila - horké a až pak to začalo tuhnout,ale tvrdé to určitě nebylo.Těch pár gramů by to měnit nemělo. Dělala jste ze salka,že?

Hannyd 2. 9. 2009, 12:49

@adriM Dobrý den. Jj, nechala jsem ho vychladnout, ale i pak bylo sypké, asi jako bábovička z písku *-)

Chutově moc dobré, ale sypalo se. Taky se mi zdálo tvrdé, ale asi tím, že jsem z krému udělala tvrdou placku, to nemělo jak změknout. Krém jsem asi vařila déle než 5 minut, čekala jsem, až se začně odlepovat od okrajů a pak jsem nalila (no spíš natřela) na vychladlé těsto, okamžitě tuhlo. Dělala jsem ze Salka, to ano. Né že by nebylo dobré (Y)

, ale taková dost tuhá karamelka. No jo, holt umělkyně! :-)

adriM 2. 9. 2009, 15:05

@Hannyd Tak s tou bábovičkou mi to není jasné :-o

Že já to tak neměla...Je fakt,že jsem měla pocit jestli jsem to nepřipekla moc,ale ne,připálené to nebylo. Mně se to začalo odlepovat docela rychle,skoro hned, takže jsem vařila fakt jen těch 5 minut,asi to pořádně napíšu do postupu. Snad ještě někdo vyzkouší a napíše své postřehy,já s tím problém neměla,ale kdyby vás bylo víc,tak tomu prostě musím přijít na kloub (H)

Aspoň že tedy chutnalo. Mějte se (F)

Ilonáček 30. 8. 2009, 18:45

adriM 30. 8. 2009, 21:19

@Ilonáček

jiř 30. 8. 2009, 9:19

Vypadá to úžasně, ale co je zahuštěné mléko, to je salko? To musí být ale strašně sladké, nemám pravdu? Děkuji za odpověď.

adriM 30. 8. 2009, 11:22

@jiř Jiřin zahuštěné mléko je mléko Tatra, salko je zahuštěné slazené mléko. Ale já se přiznám,že jsem dělala z toho salka a chutnalo to podobně jako krovky ten krém, byl úžasný. Pokud by to ale někdo vyzkoušel z té Tatry, bylo by fajn,já to určitě taky někdy zkusím. Sladké to tedy bylo, píšu to i v receptu, ale zase nějak příšerně ne,záleží jak má kdo rád. Když si dám nějaký svěží zákusek, jsem schopná sníst několik kousků,tohle byla taková chuťovka, dva kousky stačily a tím pádem nevadí,že to není na celý velký plech. (F)