kávové řezy

23. 8. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

z tohoto množství jsou tři řezy(asi 45 ks)
kávový piškot:
4 vejce
2 polévkové lžíce zrnkové kávy a dovážit do
160 g polohrubou moukou,
160 g cukru,
4 polévkové lžíce oleje.
ořechový piškot:
4 vejce,
80 g polohrubé mouky,
80 g mletých ořechů,
160 g cukru,
4 polévkové lžíce oleje.
ořechový piškot s kakaem:
4 vejce,
2 polévkové lžíce kakaa a dovážit do
80 g polohrubou moukou,
80 g mletých ořechů,
160 g cukru,
4 polévkové lžíce oleje.
krém:
600 ml mléka,
4 lžíce polohrubé mouky,
2 vanilkové cukry,
150 g 100% tuku,
500 g másla,
300 g moučkového cukru,
3 lžičky instantní kávy.

Postup přípravy

piškot:
Bílky se špetkou soli šleháme, když se nám začne tvořit sníh přidáme cukr a vyšleháme tuhý sníh. Přidáváme za stálého šlehání žloutky, olej a ještě dobře vyšleháme. Zlehka vmícháme mouku smíchanou s kávou( ořechy a kakaem) Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C.

krém :Mléko, mouku a van.cukr svaříme na kaši. Do vlažného vmícháme 100% tuk a vychladíme.
Vychladlé zamícháme do másla ušlehaného s cukrem. Přidáme instantní kávu rozpuštěnou v trošce vody.

Každý plát rozřízneme po délce na tři stejné pruhy a slepujeme v pořadí kávový, ořechový a kakaový piškot, obmažeme a nazdobíme.

nahlásit