KRAFLE

Visu (máslo) dáme vařit s vodou, za prudkého varu vsypeme najednou mouku, řádně promícháme a odstavíme. Do vychladlého vmícháme jedno vejce po druhém (nejlépe v hnětači) a propracujeme. Na pomaštěný plech ( já používám pečící papír, nemusíte vymašťovat) tvoříme lžičkou malé kopečky (podle velikosti plechu buď 4x3 nebo 4x4 - tzn. 12-16ks na plech), které není třeba nijak záměrně tvarovat - zajímavý vzhled získají samy vyfouknutím těsta při pečení. Pečeme v silně rozpálené troubě (já peču v horkovzdušné asi na 180°C) - prvních 5 minut neotvírat ! , pak teplotu zmírníme a pečeme dozlatova (10-15min celkem) (já peču pořád při stejné na třech plechách zároveň, jen pak prohodím horní se spodním). Krafle musí být dostatečně vysušené.
Při přípravě krému si uvaříme hustou kaši z mléka, hrubé mouky a vanilkového cukru, kterou za občasného míchání necháme vychladnout.Mezitím si vyšleháme máslo s moučkovým cukrem, vmícháme vychladlou kaši a ochutíme rumem.
Upečené krefle nakrojíme(je lepší hned jak trochu vychladnou, dokud jsou křupavé), naplníme krémem a pocukrujeme(nemusí být, ale lépe to vypadá ). Nepříliš náročným způsobem , tak získáme sváteční zákusky ke kávě nebo čaji v množství asi 90ksěla vždy přes 100, naposledy 112 - záleží, jak velké kopečky děláte). Jsou opravdu výborné, úspěch měli vždy :-))
Upečené krafle můžeme též naplnit slanou pomazánkou, např. z Nivy, výborně se pak hodí k vínu (no to jsem zatím nezkoušela, ale asi to bude taky mňamka :-))