Třípatrový k 60.

Name: Třípatrový k 60.
Ingredients: Třípatrový dort pro tatínka k 60. narozeninám. Tatínek měl obrovskou radost a dort skvěle chutnal. Do finální podoby měl ještě v pátek večer hodně daleko, ale dílko se naštěstí docela vydařilo :-)

23. 7. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Třípatrový dort pro tatínka k 60. narozeninám. Tatínek měl obrovskou radost a dort skvěle chutnal. Do finální podoby měl ještě v pátek večer hodně daleko, ale dílko se naštěstí docela vydařilo :-)

Postup přípravy

Těsto: světlý i tmavý korpus obšlehnutý z (tmavý se nám moc nepodařil)
Krém: světlý i tmavý obšlehnutý z – základní žloutkový krém, ale s ½ dávkou másla (velmi chutný a jemný)

První spodní patro: světlý korpus 30x30 cm, 2x rozříznutý, marmeláda, krém, potah z pravého marcipánu (bylo dusno a pořád se mi lepil i s podsypáváním – zvláště okraje, málem jsem šla udělat raději mléčný marcipán, ale nakonec jsem to zvládla).
MÁTE NĚKDO ZKUŠENOST, JAK S PRAVÝM MARCIPÁNEM CO NEJLÉPE PRACOVAT, ABY SE NELEPIL??

Druhé patro: tmavý korpus 22x22 cm, 2x rozříznutý, marmeláda, krém (potírat tmavý korpus světlým krémem nožem, byl nadlický výkon. Tak jsem dort nechala přes noc v lednici a ráno jsem ho doopravila zdobičkou. Bylo to nakonec velmi efektní)

Třetí patro: světlý korpus 15x15 cm, 1x rozříznutý, marmeláda, krém, potah WI od Malátků

Ozdoby:
Růžičky z WI, poprášené práškovými a perleťovými barvičkami (nejsou tentokrát moc povedené)
Malé orchidejky – mléčná hmota od Ariell se žlutou + trocha perleti na povrchu
Lístečky: mléčná hmota od Ariell obarvená (moc dobře se s hmotou pracuje, zvlášť, když ji propracuje pekárna :-)
60 + růžičky – čokoládové odlitky