@ Babicovy dobroty @ Bramborový tatarák, Sýrová roláda@

Bramborový tatarák


6 středně velkých brambor
1 cibule
3 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
5 lžic kečupu
2 lžíce worchesteru
sůl, kmín
červená mletá paprika
chilli


Do sekáčku vložíme cibuli, oloupané brambory, rozmačkaný česnek, kečup, worchester a olej. Osolíme, podle chuti přidáme papriku, kmín a chilli. Tatarák podáváme s opečenými toasty.


Sýrová roláda


9 plátků eidamu (30%)
6 plátků šunky
1 červená paprika
5 g másla
200 g pomazánkového másla
50 g smetanového taveného sýra
3 vejce
2 stroužky česneku
dijonská hořčice
pepř, sůl


Plátky sýra rozložíme na silikonovou podložku tak, aby se překrývaly kraje a vložíme ji do trouby na dvě minuty na 200 stupňů. Do sekáčku vložíme vejce, máslo, pomazánkové máslo, tavený sýr, česnek, hořčici, osolíme a opepříme. Utřenou hmotu namažeme na plát eidamu, pokládáme šunkou. Opět namažeme vrstvu hmoty a poklademe na proužky nakrájenou papriku. Zarolujeme a necháme ztuhnout v lednici asi 4 hodiny.