(recept
si oblíbili 3 návštěvníci)
Jablkový koláč bez vajec,ořechů,mléka a lepku
Potřebné ingredience
Základní recept bez vajec a ořechů
těsto: 250g poloh.mouky
špetka soli
140g másla/nemléčného ztužený tuk, chlazeného a nakrájeného na kostičky
3PL ledové vody (v případě nutnosti více)
náplň:675g jakýchkoli jeblek, oloupaných, rozčtvrcených, bez jadřinců a nakrájených na kousky
200g vanilkového cukru
1ks vanilkového lusku, rozkrojený podélně
450g červených jablek, bez jádřinců rozkrojených na tenké plátky, se slupkou
Pro bezlepkovou dietu použijte "Základní bezlepkové těsto" které je také v receptech :-)))
Postup přípravy
Těsto:
1.Smíchejte mouku se solí. Prsty vmíchejte máslo(tuk), dokud směs nezačne připomínat dribenku.
2.Vidličkou nebo nožem smíchejte se studenou vodou, aby vzniklo jemné, ale nelepivé těsto. Rukama dohněťte.
3.Přeneste na pomoučněnou plochu. Jemně propracovávejte, až je těsto hladké a bez bublinek a prasklin. Pevně ho zabalte do folie a dejte do ledničky na 30min, nebo dokud opravdu nezpevní
Dále:
1.troubu předehřejte na 200 stupňů
2.vyválejte těsto a vyložte jím pekáček o průměru 25cm. Do kastrolu dejte jablka nakrájená na kousky a 55g vanilkového cukru. Vyškrábejte semínka z vanilkového lusku a oboje vložte také do kastrolu. Mírně povařte, občas zamíchejte, dokud jablka nezměknou a nejdou rozdělit vařečkou. U tvrdších jablek přidejte 1-2PL vody, jablka povolí rychleji. Vytáhněte vanilkový lusk.
3. Povařená jablka rozmačkejte, přidejte dalších 55g cukru. Nechte vychladnout. Jakmile vychladkou, dejte je ve vrstvě na těsto.
4. Nahoru naaranžujte tenké plátky jablek tak, aby se navzájem trochu překrývaly, začněte od vnějšího okraje a postupujte dovnitř.
5. Pečte v troubě uprostřed cca 15min. Vytáhněte z trouby, posypte zbývajícími 85g vanilkového cukru. Vraťte do horní části trouby a zapečte, dokud těsto nezíská zlatohnědý nádech a krájená jablka na povrchu nezměknou (cca 50 min)
Všem držím palce a přeji hodně zdaru!!!! :-))
1.Smíchejte mouku se solí. Prsty vmíchejte máslo(tuk), dokud směs nezačne připomínat dribenku.
2.Vidličkou nebo nožem smíchejte se studenou vodou, aby vzniklo jemné, ale nelepivé těsto. Rukama dohněťte.
3.Přeneste na pomoučněnou plochu. Jemně propracovávejte, až je těsto hladké a bez bublinek a prasklin. Pevně ho zabalte do folie a dejte do ledničky na 30min, nebo dokud opravdu nezpevní
Dále:
1.troubu předehřejte na 200 stupňů
2.vyválejte těsto a vyložte jím pekáček o průměru 25cm. Do kastrolu dejte jablka nakrájená na kousky a 55g vanilkového cukru. Vyškrábejte semínka z vanilkového lusku a oboje vložte také do kastrolu. Mírně povařte, občas zamíchejte, dokud jablka nezměknou a nejdou rozdělit vařečkou. U tvrdších jablek přidejte 1-2PL vody, jablka povolí rychleji. Vytáhněte vanilkový lusk.
3. Povařená jablka rozmačkejte, přidejte dalších 55g cukru. Nechte vychladnout. Jakmile vychladkou, dejte je ve vrstvě na těsto.
4. Nahoru naaranžujte tenké plátky jablek tak, aby se navzájem trochu překrývaly, začněte od vnějšího okraje a postupujte dovnitř.
5. Pečte v troubě uprostřed cca 15min. Vytáhněte z trouby, posypte zbývajícími 85g vanilkového cukru. Vraťte do horní části trouby a zapečte, dokud těsto nezíská zlatohnědý nádech a krájená jablka na povrchu nezměknou (cca 50 min)
Všem držím palce a přeji hodně zdaru!!!! :-))
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
