Svíčková na smetaně.

19. 6. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Ingredience :

maso na svíčkovou (asi 1 kg),
1 menší celer,
2 mrkve,
4 petržele,
5 kuliček jalovce, 5 kuliček nového koření,
15 kuliček černého pepře,
3 bobkové listy, lžíce tymiánu,
0,5 dl octa,
sůl,
olej,
250 ml smetany,
hladká mouka

Postup přípravy

Zeleninu nahrubo nastrouháme. Všechno koření zalijeme asi 1,5 litrem vařící vody, přidáme ocet a lžičku soli. Na dně jiného hrnce rozehřejeme trochu oleje a na něm osmahneme ze všech stran maso (nepíchat do něj, obracíme vařečkami!). Opečené maso z hrnce vyndáme a na tom samém oleji orestujeme nastrouhanou zeleninu (asi 3 minuty). Poté do hrnce vrátíme maso, zalijeme vše připraveným lákem, promícháme a vaříme doměkka. Až je maso uvařené, vyndáme je a obsah hrnce rozmixujeme ponorným mixérem (kdo nemá, použije klasický mixér). Omáčku přecedíme, podle potřeby zahustíme hladkou moukou (asi 1 lžíce) rozmíchanou ve smetaně a dochutíme solí, případně octem.
Pokud použijeme k vaření masa tlakový hrnec (výrazně zkrátí dobu vaření), vody na lák dáme podstatně méně (asi polovinu).

Receptík mám z internetu!!!! Výborná!!!!

nahlásit