Kynuté koláčky

připravíme si kynuté těsto
V polovině vlažného mléka rozmícháme droždía lžíci cukru a uděláme kváseknecháme asi 15 minut)
Do misky dáme mouku se solí a do středu uděláme důlek, kam nalejeme vzešlý kvásek, přidáme žloutek, zbylé vlažné mléko a cukr
Vše promícháme a hněteme vařečkou asi 5 minut
Pak přelijeme rozpuštěné máslo a uhněteme hladké a vláčné těsto
Pak zakryjeme utěrkou a necháme v teple kynout (30-40 minut)
Z hotového těsta odřezáváme kousky, ze kterých uděláme placky, ty potřeme bílkem a na ně dáme předem připravený mák nebo tvaroh a nebo i džem (pozor, ten má tendenci vytékat!) a posypeme drobenkou
Maková náplň:
250g mletého máku, 500ml mléka, 80g cukru, 60g strouhaného perníku (místo perníku můžeme dát krupičku, strouhanku či drobky z piškotů), 1 vanilkový cukr, 1/2 lžičky citronové kůry, 1/2 lžičky skořice
Tvarohová náplň:
1 tvaroh, 1 vejce (nebo jen žloutek), cukr moučka dle chuti a mléko na zředění (nemusí být)