Perníčky pro dětičky

10. 6. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

1/2 kg hladké mouky, 19 dkg mletého cukru, 10,5 dkg másla, 12,5 dkg medu, 2 celá vejce, 1 lžička skořice, 1/2 lžičky perníkového koření, 1 lžička sody, pro barvu trošku kakaa

bílková poleva: 1 bílek,150 -180g mletý cukr(dávám od oka, aby poleva nebyla řídká), trošku citronové šťávy

Postup přípravy

Rozšleháme si vejce s cukrem, přidáme skořici, perníkové koření, kakao,med, průběžně mícháme,přidáme máslo, opět zamícháme. Na závěr přidáváme mouku a do ní vsypanou jedlou sodu.
Těsto dobře propracujeme ( já ručně) a pokud na perníčky nespěcháme můžeme nechat ze 2 dny uležet v chladu (lednici, v zimě stačí balkon).
Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v předehřáté troubě do zlatava.
Pokud děláte perníčky slabší můžou být tvrdší, proto mezi ně vložte jablíčko ,aby rychleji změkly.
Můžete ozdobyt tak, že potřete lehce marmeládou a namáčíte do čokolády nebo bílkovou polevou všech barev.

Poleva: všechny přísady pořádně vymícháme do hladka. Pro barevnou polevu používám potřevinářské barvy (cca 5,- kč v drogerii). Dám si do misečky vyšlehanou bílou polevu, ve štamprlce si ve trošce vody rozmíchám barvu a pomalu ji přidávám do bílkové polevy, vymíchám v případě, že je řidší přídám cukr a opět vymíchám.
Děti perníčky milují, ještě raději je zdobí, a proto pečeme při každé příležitosti nebo když máme chuť.